DES ARBRES FRUITIERS. 



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leurs fruits, quoique ceux-ci, par leur saveur sucrée ou 

 acide, ne soient pas moins intéressants. Multiplication : voyez 

 page 136. A la troisième ou quatrième année on peut greffer 

 le jeune mûrier en écusson ou en fente. Quoique cet arbre 

 s'élève de 8 à 1 mètres de hauteur, il se prête à la taille en es- 

 palier comme celle du pêcher, et, sous ce rapport, il peut garnir 

 les murs des plus mauvaises expositions. Si Ton ne le cultive 

 que pour les feuilles, il ne faut les cueillir que par parties 

 successivement, et leur laisser une année sur deux, en les 

 ménageant beaucoup. Les mûriers blancs, et surtout celui 

 de Constantinople, offrent les feuilles les plus propices aux 

 vers à soie. 



Quoique le mûrier vienne bien en toutes terres et exposi- 

 tions, il croîtra mieux encore en bonne terre franche lé- 

 gère, bien amendée, et à bonne exposition, à Tabri des 

 vents nord et nord-est. 



NÉFLIER COMMUIV^ Mespilus sylvestris (Fr.). Cet arbre, 

 toujours tortu et défectueux, dont les fruits à osselets ou 

 très-gros pépins sont aussi très-difformes, ne convient que 

 dans les bois, où la nature Ta placé. Par la culture, on a 

 obtenu les variétés suivantes qui méritent mieux. Néflier 

 sans osselets ; fruit petit, fin et déWcdit. Néflier à gros fruits; 

 ses nèfles sont en effet les plus grosses, mais elles ont la 

 chair pius épaisse, et conséqucmment plus difficile à mûrir. 

 On sait que ces fruits, récoltés en octobre, se mettent pen- 

 dant plusieurs jours sur du foin ou de la paille, en attendant 

 qu'ils blettissent. 



On sème rarement le néflier, quoique ce soit encore le seul 

 moyen d'en obtenir des variétés à fruits plus gros et supé- 

 rieurs. Il faut semer de suite, et encore les osselets ou semences 

 ne lèvent très-souvent qu'à la deuxième année : ce qui, sans 

 doute, n'est pas propre à encourager au semis les cultivateurs. 



On cultive, greffe, place et conduit le néflier absolument 

 comme le cognassier, dont il a les habitudes ou le même 

 mode de végéter et de donner des fruits. Plus communément 

 on le greffe sur aubépine, 



NOISETIER, Corylus{FY.), On ne cultive que le noisetier 

 franc à gros fruits à pellicule blanche, et celui à fruits sem- 

 blables mais à pellicule rouge ; enfin Va'celinier^ dont le fruit 

 est moins gros et l'amande plus effilée, à pellicule rouge ; 

 l'arbre est moins robuste et plus touffu. 



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