CULTURE 



Les noisetiers ne sont difficiles ni sur le terrain ni sur 

 Texposition. On n'en fait pas assez de cas d'ailleurs pour 

 les placer où d'autres arbres plus précieux offrent plus d'a- 

 vantages : ils viennent très-bien en espalier au nord, où ils 

 garnissent les murailles quand on n'a rien de mieux pour les 

 couvrir; en-* buissons et en plein vent dans les mêmes cir- 

 constances ; il faut dans ce dernier cas les tailler en cro- 

 chets. Voyez page 1 38 pour leur multiplication. Il suffit de les 

 dégarnir du bois mort ou des branches trop rapprochées. 



l^OYER^Juglans (Asie). Variétés : le noijer commun, fruit 

 plus ou moins ovale; amande huileuse, remplissant la coque 

 et se gardant bien ; arbre très-fertile. Noyer mésange ou à 

 coque tendre, amande fort bonne à manger en cerneau, ou 

 verte, ou à faire de l'huile avant qu'elle ne se rancisse, ce 

 qui lui arrivé de bonne heure. Noix de jauge, fruit plus gros 

 que le précédent, mais coque moins pleine ; l'amande, beau- 

 coup plus grosse, a les mêmes qualités et défauts que les 

 précédentes ; il faut en tirer le même parti. Noyer à gros 

 fruits, amande très-belle, bonne et grosse, mais qui perd 

 beaucoup à mesure qu'elle dessèche. On en fait aussi le 

 même usage que des deux dernières. L'arbre ne charge pas 

 autant ; mais les fruits en sont tellement beaux, qu'ils suffi- 

 sent pour donner à l'arbre un grand prix. 



On admet rarement le noyer dans les vergers, et encore 

 moins dans les jardins. Les grandes dimensions de la cime 

 de cet arbre interceptent et consomment trop d'air, en 

 même temps que ses racines épuisent la terre à une très- 

 grande distance. On place plus communément le noyer dans 

 les cours ; mais c'est à tort quand il est trop près des appar- 

 tements. Tout le monde sait aujourd'hui que les émanations 

 des noyers sont très-contraires à la santé. On les plante donc 

 plus convenablement en avenue ou à l'extérieur des clos, 

 dans des places vagues: là, sans nuire à d'autres plantes, 

 ils peuvent croître très-utilement. 



On sème le noyer en place (voyez page 1 37) ou l'on y plante 

 des individus de plusieurs années. Si l'on tient à des indivi- 

 dus particuliers, il est plus sûr de les greffer en flûte ou en 

 sifflet, mais alors ils donneront fruits plus tôt ; et, en re- 

 vanche, ils seront moins forts et ne dureront pas aussi long- 

 temps. Le noyer est très-tardif à se mettre à fruit. Ce n'est qu'à 

 dix-huit ou vingt ans qu'il commence à rapporter. Les noyers 



