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CULTURE 



Persique ; feuilles très-grandes , un peu bosselées ; fleurs 

 très-petites ; fruits plus gros et plus allongés que les précé- 

 dents ; même couleur à la superficie éclairée, mais tubercu- 

 leuse ; chair ferme, fondante, à saveur relevée et agréable , 

 quoique souvent un peu acidulée. Maturité d'octobre en. no- 

 vembre. 



Fruits à duvet dont la chair ne quitte point le noyau, 



Pavie-Madeleine ; le fruit diffère de la madeleine blanche 

 seulement parce que la chair , très-adhérente au noyau, est 

 plus ferme et d'une maturité un peu plus tardive. Mi-sep- 

 tembre. 



Pavie Âlberge; très-beaux fruits; chair jaunâtre, à sa- 

 veur agréable. Maturité en octobre. 



Pavie de Pomponne ; fruits très-beaux , très-volumineux , 

 mais d'une maturité tardive qui, dans nos climats, n'en fait 

 plus que des fruits à cuire ou à confire. 



Fruits lisses, communément Brugnons, 



Pêche Desprez ; arbre délicat , que Ton greffe de préfé- 

 rence sur prunier ; feuilles longues, finement dentées ; fleurs 

 grandes , superbes et d'un rose pale ; fruits petits, ronds ou 

 oblongs ; peau d'un vert tendre, passant au blanc jaunâtre, 

 marbrée légèrement, cramoisie au soleil ; chair blanche, fon- 

 dante, vineuse et sucrée. Maturité parfaite en août. 



Pêche-cerise ; feuilles et fleurs petites ; fruit encore plus 

 petit, d'un rouge-cerise au soleil; rainure profonde et se 

 prolongeant au delà du sommet marqué par un petit mame- 

 lon aigu et oblique ; chair blanche , fondante , légèrement 

 parfumée. Maturité au commencement de septembre. Cette 

 pêche est plus curieuse que justement recherchée; on place 

 Farbre au midi ;'la plante est très-fertile. 



Petite violette hative; feuilles longues, aiguës ; fleurs 

 petites et très-foncées en couleur ; fruits ronds et moyens, 

 d'un rouge violet du côté du soleil ; chair fine , fondante , 

 sucrée , parfumée, excellente , et d'un rouge vif à la super- 

 ficie extérieure. Maturité à la mi-septembre. L'arbre est vi- 

 goureux, fertile , et mérite d'être soigné. 



Grosse violette hative ; fruits plus gros , mais un peu 



