DES ARBRES FRUITIERS. 



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moins vineux que les précédents. Maturité plus tardive. 



Brcgnon mcsqué ; feuilles grandes , d'un vert très-foncé ; 

 fleurs larges , d'un beau pourpre ; fruits moyens , à chair 

 d'un blanc verdàtre , ferme, vineuse, parfumée et sucrée, 

 mais adhérente au noyau. Maturité au commencement d'oc- 

 tobre. 



Violette tardive, Violette marbrée qm panachée ; sous-va- 

 riété de la précédente ; fruits moins ronds, marbrés de cra- 

 moisi pourpre ; chair d'un blanc mat. Elle mûrit à la fm 

 d'octobre. 



Jaune lisse, Kon/nn ; feuilles larges ; fleurs très-petites; 

 fruits petits, ronds; peau Jaune, légèrement flagellée de 

 rouge du côté du soleil ; chair jaune, ferme , vineuse et abri- 

 cotée. Maturité vers la fin d'octobre. 



Culture. Mêmes tèrre et exposition que pour Tabricotier; 

 semis idem. Le pécher , dans certaines variétés, se reproduit 

 de semences ; telles sont : Yadmirable, la bourdine^ la grosse 

 mignonne^ la pêche-abricot, etc. ; tous aussi donnent des va- 

 riétés nouvelles plus ou moins précieuses. On greffe enécus- 

 son sur prunier et amandier. On préfère le premier pour les 

 terres légères et peu profondes , le second pour les terres 

 plus substantielles et riches en fond. 



On élève les pêchers en plein vent dans les contrées du 

 midi? et on les dispose en conséquence par la taille. Dans 

 nos climats, peu de variétés sont propres à cette destination, 

 que Ton réserve pour les pêchers de vignes. Cependant la Ma- 

 deleine à moyennes fleurs, la pêche de Malte, \di pêche abricotée, 

 etc. , pendant nombre d'années, se soutiennent avec succès 

 en plein vent dans les jardins abrités , lorsqu'on a l'atten- 

 tion de les bien diriger et de modérer leur fructification ; 

 mais les plus beaux fruits sont donnés par les espaliers. 



On peut les placer aux trois expositions, levant, midi et 

 couchant , si elles sont directes , et aux quatre lorsqu'elles 

 sont intermédiaires, c'est-à-dire nord-est, sud-est, etc. On 

 donne le midi de préférence aux pêches tardives, afin qu'elles 

 puissent mûrir plus tôt ou plus complètement. 



Des pêchers en espalier durent ordinairement dix-huit 

 à vingt années ; on les conduirait à trente et plus, s'ils 

 étaient taillés convenablement , et qu'on les empêchât de 

 s'épuiser par trop de fructification. 



Les pêchers sont les plus beaux, les plus riches ornements 



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