DES ARBRES FRUITIERS, 



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Poires du mois de décembre. 



Ambkette d'hiver ; fruit moyen, ovale, d'un vert jaunâtre, 

 ponctué de gris ; chair fondante, sucrée et très-bonne. Cet 

 arbre ne donne d'excellents fruits qu'en plein vent, et dans 

 un sol sec, substantiel et bien exposé. 



Poire d'Alstrasie, jaminette ; c'est une double crassane. 

 Peau rousse, ponctuée de gris; chair excessivement fine, 

 parfumée et délicieuse, et dont la maturité se prolonge de 

 décembre en mars. L'arbre est fertile et les fruits en plein 

 vent sont les plus délicats. 



Royale d'hiver , Spina di corpi des Italiens ; fruit gros, 

 pyriforme, ventru, d'un vert gris d'un côté, soufflé, rou- 

 geàtre de l'autre; chair beurrée, fondante et sucrée. La ma- 

 turité de cette bonne poire se prolonge jusqu'en février. 



EcHASSERY ; fruit moyen, rond, mais allongé vers le pé- 

 tiole, d'un vert clair passant au jaune ; chair beurrée, su- 

 crée, musquée et très-précieuse. 



Epine d'hiver ; à peu près semblable à l'épine d'été, mais 

 un peu plus grosse ; cette poire est un excellent fruit, 

 quand l'arbre, soit espalier ou plein-vent, est placé dans un 

 sel substantiel, non humide, à bonne exposition. 



Poire de jardin; fruit moyen, arrondi, un peu rugueux, 

 jaune, soufflé de rouge vif du côté éclairé ; chair souvent un 

 peu graveleuse, mais sucrée et trcs-agréable quoique peu 

 fine. 



Angleterre d'hiver ; fruit gros, pyramidal, et renflé au 

 milieu; peau d'un vert clair, ponctuée de gris; chair cas- 

 sante, très-aqueuse, mais agréable. 



Poires de janvier. 



Bergamote de Pâques ; fruit très-beau, vert, ponctué de 

 gris , un peu rougeàtre d'un côté ; chair beurrée et très- 

 bonne. 



Beurré d'hiver; fruit très-beau; peau verte ; forme, chair 

 et saveur du beurré ordinaire. 



Bon-chrétien d'hiver ; forme assez variable, quelquefois 

 en gourde bosselée; peau fine, jaune, verdàtre d'un côté, 

 légèrement carminée de l'autre ; chair mi-cassante, mi-fon- 



