CULTURE 



vue très-bonne dans les catalogues, et toujours trouvée très- 

 mauvaise, sinon en compote : mûrit en novembre. 



Ma^suette, Solitaire : belle et grosse poire encore très- 

 vantée sur certains catalogues, mais bonne pour compote; 

 maturité en septembre. 



Pastorale ; belle poire allongée et d'un assez gros volume, 

 d'un vert tendre, ponctue de roux, jaune à la maturité, en 

 nov emb r e - dé c e m b r e . 



Poire Chaptal; très-beau fruit allongé, très-gros, vert, 

 très-ponctue, et rouge du côte de la lumière; chair légère- 

 ment parfumée et mûre en mars-avril 



Poire de livre ; très-beau et gros fruit turbiné, d'un gris 

 roux, et jaunâtre à la maturité, en janvier. 



Poire de Naples ; fruit moyen, en calebasse courte, vert, 

 lisse, d'un brun roux du côte eclaii'é; chair un peu beurrée, 

 mais très-bonne cuite ; février et mars. 



Poire DE toxxeau: très-gros fruit allongé, en forme de 

 tonneau, d'un vert tendre jaunissant, et un peu souffle de 

 rouge à la maturité, en fevrier-mai^s. 



St-Acgustin ; fruit moyen, ventru. d"un jaune citron a la 

 maturité, en décembre. 



St-Lézai>' ; c'est la plus belle et la plus volumineuse des 

 poires, mais elle n'est bonne que cuite et avec du sucre. 



Tboisième Sébie. — Poires à cidre. 



Les poiriers les plus precoce> sont : là poire de Rouget; le 

 Bimart; le Picard blanc et le rouge. Ceux qui chargent le 

 plus sont la Percha cœur rouge : la poire df buisson; la paire de 

 Murget ; la poire de Huchet, qui doiment des bouquets de sept 

 à huit fruits; la poire du chemin. Ce^ six derniers sont très- 

 tai^difs et conviennent yjvuv le cidre à conserver longtemps. 

 Les poiriers qui passent poiu' fournil' le cidre le plus par- 

 fumé etle plus délicat sont : le Gros Menil: la poire normande ; 

 le Raguenet; le poirier de sauge ; la poire de branche; le Gros 

 Carizi blanc ou blond, etc. 



Les poiriers se multiplient par les semis, dans lesquels on 

 peut trouver de bonnes variétés nouvelles. Plus conirnuue- 

 ment, ces semis sont destines à fournir des sujets pour la 

 gr-effe. 



Les poiriersdesemissenomment /raiîaJlsoffi'ent au culti- 



