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CULTtRE 



clair, taché souvent de quelques verrues, piqueté de gris: 

 chair tendre et assez savoureuse ; il mûrit en septembre. 



Fenouillet jaune ; fruit plus petit , à peu près de même 

 forme que le précédent , légèrement coloré en rouge ; chair 

 ferme et parfumée; il mûrit en octobre-novembre. 



Api; fruits très-petits, nombreux et en bouquets; peau 

 luisante et d'un beau rouge pourpre sur sa plus grande 

 surface ; chair blanche . ferme , délicate et très-agréable ; il 

 mûrit à la fin de novembre, et se conserve jusqu'en jan- 

 vier. 



Calville rouge; beau et assez gros fruit, un peu allongé, 

 très-rouge; chair rougeàtre au-dessous de l'épiderme, fine , 

 vineuse, et d'une excellente saveur; il mûrit en novembre- 

 décembre. 



Calville blanc; Bonnet carré , et dans beaucoup de pays. 

 Reinette à côtes; très-beau fruit, souvent aussi très-gros, à 

 côtes très-relevées, jaune et quelquefois lavé de rouge où le 

 soleil a frappé : chair très-bonne . grenue et d'une saveur 

 très-agréable ; il mûrit en décembre et se conserve très- 

 longtemps. Greffe sur paradis, les fruits acquièrent leur 

 plus grande dimension. 



Reinette du Canada : fruits les plus gros de l'espèce , 8 à 

 ■10 centimètres de diamètre, aplatis et à côtes plus ou moins 

 prononcées ; peau d'un jaune verdàtre, se lavant quelquefois 

 de rouge du côté éclairé ; chair tendre , fine et très-bonne ; 

 il mûrit en novembre-décembre , et jusqu'en avril , s'il est 

 cueilli à la fin de septembre. 



Nompareille ; sous-varieté de la précédente , seidement 

 les fruits sont d'un peu moins grandes dimensions. 



Reinette d'Angleterre ; c'est encore un fruit superbe et 

 très-gros, jaune et flagellé de rouge et presque uni; chair 

 assez fine, sucrée et parfumée; il mûrit en décembre, et 

 passe rapidement. La Reinette de Bretagne n'est probable- 

 ment différente de celle-ci que par le nom. 



Coeur de pigeon , Pigeon : fruit moyen . un peu allongé, 

 jaune clair d'un côté, purpurin de l'autre; chaii' ferme, 

 délicate et très-agréablement parfumée; il mûrit en dé- 

 cembre. 



Court pendu; fruit petit, de 4 à 5 centimètres de diamè- 

 tre; peau d'un gris roux et pourprée d'un côté; chair ver- 

 dàtre , très-fine , sucrée et à parfum délicieux ; pédoncule 



