Î)ES AHBRÊS FRUITIERS. 



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On cultive encore les Gros et Petit St-Julien et la Ceri^ 

 sette^ dont les fruits sont plus que médiocres : mais ils ser- 

 vent comme les Gros et Petit Damas noirs à former des sujets 

 pour la greffe des abricotiers, pêchers et bons pruniers. 



On sème le prunier comme tous les fruits à noyaux ; voy» 

 p. 1 34 et 1 35. Pour greffer, on préfère aux drageons les sujets 

 de semis, parce qu'ils sont plus vigoureux et donnent moins 

 de drageons : ces derniers détournent la séve et affaiblissent 

 les arbres ; ils embarrassent souvent les cultures où ils sur- 

 viennent , en même temps qu'ils en appauvrissent la terre. 

 La racine du premier est traçante, c'est pourquoi on le pré- 

 fère dans les sols peu profonds ; mais aussi , comme tout se 

 compense , il faut amxéliorer la terre à une étendue relative 

 à la force de Tarbre et autour de son collet, afin de lui don- 

 ner les moyens de déployer longtemps une belle et heureuse 

 végétation. 



Le prunier greffé ou franc se conduit, greffe et taille, 

 comme Tabricotier plein-vent, espalier, etc. Il fait aussi de fort 

 heWes pyramides, il est sujet aux mêmes accidents, auxquels 

 on pourvoit de même. Quelques beaux pruniers à grosses, 

 belles, et surtout bonnes prunes , tranchent très-bien entre 

 des abricotiers, des pêchers, sur un long mur orné de beaux 

 espaliers, espacés, comme les pêchers, à 12 mètres environ. 



VIGiVEj» Vitis vinifera (Asie). Espèces ou variétés. 

 Première Série. — Raisins blancs fins et sucrés pour la table. 



Chasselas ORDINAIRE ; grains sphériques, gros, espacés, 

 remplis d'une pulpe délicieuse , recouverte d'une peau fine 

 et mangeable, que le soleil dore plus ou moins à la maturité, 

 suivant l'exposition. 



Chasselas de Fontainebleau. C'est le raisin par excel- 

 lence ; beaucoup de cultivateurs pensent qu'il ne doit sa su- 

 périorité sur le précédent qu'au terroir dont il porte le 

 nom. Cela peut être; mais ce qui est plus certain, c'est 

 qu'ailleurs le Fontainebleau conserve cette supériorité sur 

 l'autre dans les mêmes proportions. Il mérite donc la pré- 

 férence. 



Chasselas doré de Bak-sur-Aube. Depuis plusieurs an- 

 nées, l'on n'a pas reconnu de différence entre les fruits du 

 précédent et ceux de celui-ci. 



