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CULTLRE 



CioUTA OU RÀism d'Autriche ; chasselas ordinaire : seule- 

 ment les feuilles sontlaciniées ou découpées. 



Saint-Pierre ( Allier ) ; très-gros et beau raisin ; grains 

 ronds, espacés ; pulpe excellente. La plante se charge de 

 beaucoup de fruits. 



Le Raisin blanc , bit gros couleux , a les grains ronds, 

 très-gros, et la pulpe assez bonne; mûrit aussi très-bien 

 dans les bonnes années ; il faut le placer à bonne exposition. 

 Il est d'un brillant efiPet sur la tige et sur la table. Pour Favoir 

 beau, il faut qu'il soit greffé en fente. 



Mornain blanc; sorte de chasselas très-bon, qui mûrit 

 très-bien , même aux moins bonnes expositions , ce qui le 

 rend très-précieux. 



On admet aussi dans une treille variée un ou deux pieds 

 de cornichon blanc, dont les grains très-allongés, ovales, 

 pointus aux deux extrémités, sont assez curieux. La pulpe en 

 est bonne quand elle mûrit bien ; mais il faut placer la plante 

 àla meilleure exposition. Il en est de même du raisin grosse- 

 'perle ^ dont les grains, effectivement en grosses perles , sont 

 très-espacés , mais accompagnés de petits grains de grosseur 

 inégale; les perles deviennent plus nombreuses et les petits 

 grains plus rares à mesure que la plante vieillit ; et à 

 quatre ou cinq ans les grains sont très-beaux. La pulpe en 

 est douce et sucrée, la peau un peu dure. Il faut le planter 

 au midi. On cultive aussi, pour la variété, le Corinthc blanc, 

 dont les grains sont petits, nombreux, assez espacés ; pulpe 

 agréable et dépourvue de pépins; peau assez fine et dorée. 



Deuxième Série. — Blancs ambrés et musqués. 



Chasselas musqué ; grains ronds, moins gros que ceux du 

 chasselas ordinaii'e , un peu plus rapprochés , mais excel- 

 lents à bonne exposition. 



Muscat blanc du Jura ; grains ronds , assez gros et espa- 

 cés ; il mûrit bien. Le muscat blanc de THérault est long, 

 mince ; graines serrées , et mûrissant mal dans nos climats ; 

 il faut le placer aux meilleures expositions , en éclaircir 

 de bonne heure les grains afin que Tair puisse les entourer 

 et le soleil les mûrir ; et encore n'est-ce que dans les années 

 chaudes et précoces que le raisin est passable. 



