DES ARBRES FRUITIERS. 



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une série de nœuds ou chicots dilformes. L'art de cette taille 

 consiste à éviter ce désagrément. On y réussit en ménageant, 

 lorsqu'on ébourgeonne , les nouveaux bourgeons qui peu- 

 vent remplacer les coursons qui ont déjà subi trois à quatre 

 tailles. Par ce moyen , on a de beaux cordons qui n'attristent 

 pas la vue par ces gros moignons défectueux. 



On conçoit combien des vignes taillées à plusieurs cor- 

 dons de 3 à 5 mètres de chaque côté, et garnies débranches, 

 à fruits bien espacés , doivent gracieusement orner un mur 

 du levant ou du midi. Mais une végétation aussi considérable 

 ne peut se soutenir qu'autant que les racines ont la faculté 

 de plonger et de se ramifier dans un espace proportionnel 

 de terre convenable. Tout serait bientôt gâté , si les tailles 

 cessaient d'être en harmonie avec la force de la plante; si les 

 ébourgeonnements étaient ou négligés, ou inopportuns, ou 

 trop sévères; si la fructification n'était réglée avec l'attention 

 de ne pas épuiser les ceps pour l'avenir; enfin, si trop d'é- 

 conomie appauvrissait la terre par d'autres cultures ou le 

 manque d engrais. 



On taille encore les vignes en espaliers à la française, mais 

 cette méthode est vicieuse. 



Si Ton veut que des vignes forment seulement à droite et 

 à gauche un cordon au-dessous de 40 à 60 centimètres du 

 chaperon d'une muraille, on peut les espacer à 10 à 12 mè- 

 tres et* plus, et planter des espaliers entre elles. On taille se- 

 lon les principes annoncés plus haut , seulement on élève la 

 tige en la taillant en crochet. 



Les vignes plantées pour couvrir des berceaux et tonnelles 

 se conduisent et taillent d'après le mode de vignes en espa- 

 lier. Ces vignes prospèrent ordinairement très-bien dans les 

 cours même pavées, parce que leurs racines y trouvent au sein 

 de la terre l'avantage de pouvoir sans concurrence y exploi- 

 ter des sucs extractifs qu'une infinité de circonstances peu- 

 vent y renouveler, etc. Si Ton possède un mur dont l'expo- 

 sition favorable est hors du jardin, ou dans toute autre cir- 

 constance analogue, on peut planter au nord, élever la vigne, 

 et , au moyen d'un trou , la faire passer de l'autre côté du 

 mur pour y établir un ou deux cordons. 



On plante la vigne en quenouille et en contre-espalier , à 

 4 mètre 50 centimètres environ des murs bien exposés. Dans 

 les grands jardins on cultive aussi des carrés de vignes pour 



