P. DE LIVRE . 



l'appellent Argentine, et c'est la Blanchâtre (*). Il y en a d'autre verte mar- 

 quetée de gris. » Dom Cl. S.-Ëtienne, Nouv. Instr., p. 93 [1690]. 



. « La Poire de Livre ou Râteau gris est une très-grosse Poire brune, qui est 

 bonne cuite. » Merlet, Abrégé bons Fr., p. 117 [1675]. 



« Cette Poire de Livre, que quelques-uns nomment gros Râteau gris, est 

 fort grosse, témoin le poids qu'on lui donne : elle est peu longue pour sa gros- 

 seur, ayant la peau rude et le coloris d'un roux fort obscur, la queue courte 

 et l'œil fort enfoncé : elle fait une belle et bonne compote de quelque manière 

 qu'on la fait cuire, soit dans la cloche, soit sous la cendre, soit autrement. » 

 La Quintinye, Nouv. Instr., p. 354 [1690]. 



ci Cet arbre est très-vigoureux étant greffé sur franc ; mais il ne réussit pas 

 sur Coignassier. Le fruit est très-gros, ayant trois pouces huit lignes de hau- 

 teur, et sur un côté trois pouces sept lignes de diamètre, et sur un autre trois 

 pouces trois lignes. Ainsi il est aplati suivant sa longueur. Lorsque ce fruit 

 est bien conditionné, il est pyriforme, obtus du côté de la queue, bien arrondi 

 par la tête et sur son diamètre. Le côté de la tête est arrondi. L'œil est petit et 

 placé au sommet d'une cavité profonde, large d'environ quinze lignes. Le côté 

 de la queue diminue beaucoup de grosseur presque uniformément, et se ter- 

 mine en pointe très-obtuse, au milieu de laquelle est un enfoncement étroit et 

 profond, dont le bord est beaucoup plus élevé d'un côté que de l'autre; il re- 

 çoit la queue, qui est un peu charnue à sa naissance, grosse, longue de seize 

 lignes. La peau est verte, jaunit un peu lorsque le fruit mûrit ; mais elle est 

 tellement tavelée de points et de taches rousses qu'on aperçoit à peine la 

 couleur. La chair est très-bonne cuite, lorsque la maturité en a adouci l'eau. 

 Cette grosse Poire mûrit en décembre, janvier et février. » Duhamel, Arbr. 

 fruit., p. 325 [1768]. 



«Gros Râteau gris est le nom qu'on donne dans plusieurs pays à une grosse 

 Poire pyriforme couleur de noisette, et que je ne regarde que comme une va- 

 riété abâtardie de la Poire de Livre. Beaucoup plus âpre, le fruit est à peine 

 supportable, même cuit, surtout si l'arbre qui le porte est dans un terrain 

 frais. » Calvel, Traité des Pépin., vol. III, p. 13 [1805]. 



a Le fruit est très-gros, d'une belle forme, et assez constant dans ses pro- 

 (*) C'est notre Angleterre d'hiver. 



