P. DE VALLEE. 



«Vallée, est rondelette, un peu plus grosse qu'une balle, toute jaune. 

 Bonne. » Dom Cl. S.-Étienne, Nouv. Instr., p. 39 [1670]. 



« La Vallée ou Poire de Liquet est fondante, a beaucoup d'eau, mais âcre 

 et rude pour l'ordinaire; ce qui fait qu'elle n'est plus en usage comme au 

 temps passé. » Merlet, Abrégé bons Fr., p. 66 [1690]. 



« Fruit de moyenne grosseur, arrondi ou turbiné, d'un jaune verdâtre, lé- 

 gèrement coloré du côté du soleil ; à chair cassante, peu fine, médiocre. Mûrit 

 vers la fin d'août. Arbre très-productif, ce qui le fait cultiver en quantité par 

 les paysans des environs de Paris pour porter ses fruits à la halle. » Noisette. 

 Jardin fruit., 2 e édit., p. 123 [1832]. 



« Le fruit est de moyenne grosseur, figuré en toupie ventrue, régulier, peu 

 variable dans sa forme, ayant environ 6 centimètres de hauteur sur autant de 

 diamètre transversal, un peu bosselé; la queue est longue de 34 à 36 millimè- 

 tres, menue, roide, munie de cicatrices et teinte de roux en partie et souvent 

 insérée obliquement sur le fruit. La peau, verte d'abord, jaunit un peu dans 

 la maturité ; elle est marquée de petits points bruns, et ordinairement de ta- 

 ches roussâtres vers la queue. La chair est blanche, un peu pierreuse, assez 

 fondante, mais âpre à la gorge. L'eau est peu abondante, douce et sucrée. 

 Cette Poire mûrit vers le 20 août. Elle tient le dernier rang de la médiocrité â 

 cause de l'âpreté de sa chair, qui la rapproche des Poires à cidre. » Poiteau, 

 Pomol. franc. [1846]. 



