P. JULES BIVORT. 



sommet ; peau lisse, vert obscur ponctué de brun, légèrement colorée au soleil 

 et ombrée de fauve autour du pédoncule et du calyce. A l'époque de la matu- 

 rité le fruit jaunit fortement, le coloris devient plus vif, et les points passent au 

 brun rouge. Le pédoncule, long de 25 à 30 millimètres, est grêle, brun clair, 

 ponctué de gris roux ; il est placé dans une cavité assez profonde, étroite, et de- 

 venue irrégulière par de légères gibbosités. Le calyce ouvert, couronné, souvent 

 irrégulier, est placé dans une cavité peu profonde et très-évasée; ses divisions 

 sont roides, noires, rougeâtres extérieurement. La chair est blanche, jaunâtre, 

 fine, fondante, demi-beurrée; son eau est abondante, sucrée, vineuse, et d'un 

 parfum délicieux. La Poire Jules mesure neuf centimètres et demi en hauteur 

 sur huit en diamètre ; elle mûrit vers la fin d'octobre et se conserve jusque vers 

 la mi-novembre; c'est un fruit exquis, auquel j'ai donné le nom d'un de mes 

 fils. » Bivort, Album pomol., vol. 3, p. 77 [1850]. 



