FRAISIER ELTON . 



idée d'un type perdu, le Fragaria tincta, de Duchesne, ou Old 

 Black, des Anglais. 



Le fraisier Elton est un des plus précieux et des plus remarqua- 

 bles parmi ceux que les Anglais ont obtenus; il le fut vers 1827, 

 par M. Thompson. Cultivé d'abord à Versailles, il se répandit lente- 

 ment en France. Sa description ne parut qu'en 1840, dans le Bon 

 Jardinier; en 1842 il était cultivé dans tous les jardins et ne tarda 

 pas à l'être dans les champs des environs de Paris, d'où il vient 

 approvisionner le marché quand toutes les variétés précoces , telles 

 (jue la Princesse Royale, le Comte de Paris, la Vicomtesse Héricart 

 de Thury, la Deptford-Pine , ont cessé de produire. Cent vingt à 

 cent trente hectares sont employés à sa culture dans les communes de 

 Verrières, Chatenay, Sceaux, Fontenay-aux-Roses, Ruel, iMarly, etc. 

 On estime surtout les fruits d'Elton récoltés sur les coteaux de Bou- 

 gival, où cette fraise acquiert des dimensions et un coloris qu'on ne 

 retrouve dans aucune autre. 



Beaucoup de variétés ont été proposées et essayées avec quelque 

 succès pour remplacer la Princesse Royale, mais aucune encore n'a 

 été jugée digne d'entrer en lice avec l'Elton. 



« La fraise Elton est très-volumineuse et d'un beau rouge, de beaucoup 

 préférable à la Princesse Royale pour la saveur et pour le goùl. Sa section 

 longitudinale présente un conduit intérieur rempli de petits grains rougeâtres. 

 Elle est très-succulente, et donne, quand on l'écrase, une pulpe assez liquide 

 pour couler et même pour filtrer sans addition d'eau. Sou seul défaut est 

 d'être un peu acide; mais cette acidité même n'est pas sans agrément, sur- 

 tout quand elle est corrigée par le sucre. » (Buignet, Examen chimique de la 

 Fraise, p. 9.) 



