FRAISIER ANANAS. 



tenant que dans deux ou trois collections, où il porte le nom d'Ana- 

 nas des Indes. Le fraisier Ananas vrai porte, en Angleterre, où il 

 a presque cessé d'être cultivé, le nom de Surinam. C'est sous ce nom 

 que Barnet le décrivit en 1826, dans son remarquable travail inséré 

 dans les Transactions de la Société horticulturale. 



Ehrhart l'érigea en espèce sous le nom de Fragaria grandiflora , 

 et, sur la foi de quelques mots de Miller, lui donna Surinam pour 

 patrie. M. J. Gay, avec son savoir et sa verve habituels, releva cette 

 erreur dans ses recherches sur la végétation du fraisier : « Il est encore 

 « un fraisier qu'une ancienne tradition rattache à l'Amérique et qui 

 « aurait sa patrie à Surinam. Un fraisier entre les tropiques , à 

 « 5 degrés de latitude nord, et sans doute au niveau de la mer, 

 « c'est comme si l'on faisait croître un palmier à Reikiavik ou à 

 « Hammerfestl II n'en faudrait pas davantage pour discréditer le 

 « Fr. grandiflora d'Ehrhart, s'il ne l'était déjà comme espèce. C'est 

 « le fraisier Ananas de Duchesne et des jardiniers, qui paraît n'être 

 « qu'une race très-altérée du Fragaria Chiloensis. » 



Le fraisier Ananas a seul approvisionné de gros fruits la ville de 

 Paris pendant plus d'un demi-siècle ; ce n'est qu'à l'apparition des 

 variétés anglaises Keens seedling et Elton que sa culture a com- 

 mencé à se restreindre ; la fraise Princesse royale le fit presque en- 

 tièrement abandonner aux environs immédiats de Paris; mais il a 

 continué d'être cultivé sur une très-grande échelle dans les vignes 

 des environs de Bordeaux, d'où, grâce à sa faculté de rester frais 

 plusieurs jours et de bien supporter le transport, grâce aussi aux soins 

 que les cultivateurs du Médoc mettent à l'emballer, il vient en pri- 

 meur approvisionner les glaciers , les confiseurs, puis les fruitiers, 

 et enfin le marché de Paris, où on l'apporte dans de grands paniers 

 arrondis, les fruits, presquetous égaux, étant admirablement rangés en 

 lignes concentriques. Ce fraisier est cultivé en grand dans les fertiles 

 plaines de Saint-Laud pour l'approvisionnement de la ville d'Angers, 

 qui en expédie des quantités considérables à Paris. Elles y sont parti- 

 culièrement recherchées des confiseurs, qui trouvent avec raison 



