P. LOUISE-BONNE. 



pagnée de plis charnus à son insertion sur le fruit, brune, fine- 

 ment gercée dans sa longueur, lisse ou parsemée de très-petites 

 verrues ; peau mate, jaune verdâtre, vert pâle et blanchâtre, parsemée 

 de points roux plus ou moins nombreux, arrondis, gercés, entre- 

 mêlés de quelques légères marbrures, ordinairement marquée rie 

 fauve autour du pédoncule , sans indice de coloration rouge du côté 

 du soleil, légèrement onctueuse à la maturité ; œil placé un peu en 

 dehors de l'axe et à fleur de fruit, assez petit, à divisions étalées, 

 un peu rousses en-dessus, entières ou tronquées, glabres ou un peu 

 cotonneuses, quelquefois complètement caduques ; cœur dessinant 

 un ovale sur la coupe longitudinale du fruit, entouré de nombreuses 

 granulations; loges grandes, rapprochées de l'axe, à cloisons assez 

 épaisses; pépins de couleur acajou ou fuligineux; lacune centrale 

 étroite, atténuée vers l'œil, subéreuse. 



Chair d'un blanc verdâtre vers la circonférence du fruit, très-fon- 

 dante, sucrée, un peu acidulée, peu relevée. 



En général ce fruit manque de parfum dans nos départements sep- 

 tentrionaux, mais j'en ai reçu de la Provence de très-savoureux, et 

 qui pouvaient lutter avec nos meilleures poires d'automne. La poire 

 Louise-Bonne , qui a l'avantage de pouvoir se transporter à d'assez 

 grandes distances sans blettir, arrive souvent en très-grande abon- 

 dance sur nos marchés, où elle se vend à raison de 5 francs le cent. 



« La Louise-Bonne, est une grosse Poire très-longue et en Perle, blanchas- 

 tre, et très-bœurrée, quand on ne se presse pas de la manger, n'estant pas su- 

 jette à cotoner, ny à mollir; elle vient de la Terre des Essars en Poitou : la 

 Dame du lieu se nommoit Louise, laquelle avoit une amitié particulière pour 

 ce Fruit, qui luya mérité le nom de Louise-Bonne.» Merlet, Abrégé bons Fr., 

 p. 103 [1675]. 



« La Louise-Bonne est d'une figure assez approchante de celle de la Saint- 

 Germain , et même de la Vertelongue d'Automne , hors qu'elle n'est pas tout à 



