P. FONDANTE DE NOËL. 



fruit, de couleur fauve olivâtre, presque dépourvue de lenticelles; peau 

 brillante , mi-partie jaune citron et rouge vif orangé, presque com- 

 plètement dépourvue de points sur la face exposée à l'ombre, parse- 

 mée de quelques points squammeux et brillants du côté du soleil, mar- 

 quée de fauve autour du pédoncule, onctueuse à la maturité du fruit ; 

 œil placé au milieu d'une très-faible dépression régulière, à divisions 

 linéaires, aiguës, rapprochées par la base, étalées à l'extrémité su- 

 périeure, pubescentes ; cœur grand, blanc, dessinant un ovale arrondi 

 sur la coupe longitudinale du fruit, entouré de nombreuses granula- 

 tions ; loges grandes, un peu obliques; pépins noirâtres; lacune cen- 

 trale plus ou moins élargie et subéreuse. 



Chair blanchâtre , ferme ou demi-fondante , fine, quoique granu- 

 leuse autour du cœur; eau abondante, sucrée, parfumée, quelque- 

 fois un peu astringente comme celle de la Crassane, quelquefois d'une 

 odeur très-franche de jacinthe. — Très-bon fruit. 



Je ne crois pas pouvoir rapporter à la P. Fondante de Noël le fruit 

 pyriforme et allongé décrit sous ce nom dans le journal de Flore et 

 Pomone, t. XIV, p. 5, de 184 5 à 1846. 



« Fruit petit ou moyen, arrondi, en forme de Bergamote, ordinairement plus 

 large que haut, d'autres fois turbiné, et sa hauteur dépassant sa largeur. Peau 

 lisse, verdâtre, légèrement colorée au soleil, maculée et marbrée de taches de 

 rouille ou vertes, passant au jaune doré à la maturité. Pédoncule assez gros, 

 arqué, ligneux, brun, long de 4 à S centimètres environ, implanté oblique- 

 ment à la base du fruit sans solution de continuité. Calyce peu régulier , placé 

 dans une cavité peu évasée et régulière. Chair fine, fondante; eau abondante 

 et d'un parfum exquis. Sa maturité a lieu vers la fin de décembre et se pro- 

 longe jusqu'en janvier. Nous restituons à cet excellent fruit le nom qui lui a 

 été primitivement imposé en 1842 par le major Esperen, son inventeur, qui 

 nous paraît non-seulement plus convenable, mais qui désigne aussi particu- 

 lièrement le jour même où il a été dégusté pour la première fois; celui de 



