P. DE STUTTGARD. 



renflée à son origine ;peau mate, mi-partie vert jaunâtre et rouge foncé, 

 terne ou vineux , le côté jaune parsemé de petits points roux , le côté 

 exposé au soleil parsemé de points arrondis, blanchâtres, ordinairement 

 dépourvue de marbrures ;œil à fleur de fruit, à divisions étroites, étalées 

 ou dressées, écartées les unes des autres, un peu colorées en rouge 

 à la base, glabres ou légèrement cotonneuses, quelquefois accompa- 

 gnées de petites bosses; cœur ovale ou dessinant une sorte de losange 

 sur la coupe longitudinale du fruit, entouré de quelques granulations; 

 loges grandes; pépins fuligineux ou fauve-jaunâtre; lacune étroite, 

 subéreuse. 



Chair blanchâtre, demi-fondante ou fondante, assez juteuse; eau 

 abondante, sucrée, d'une saveur particulière qui rappelle assez bien 

 celle du raisin muscat ou d'une légère infusion de sureau , plus rare- 

 ment celle du Rousselet. 



Cette variété portait au Muséum le nom inédit de Bellissime de 

 Provence; je lui ai préféré celui de P. de Stuttgard, sous lequel elle a 

 été décrite et figurée par M. Ed. Lucas, dont je reproduis l'article tra- 

 duit de l'allemand. 



« Stuttgarter Gaishirtenbim. Petite poire pyriforme ou en perle , arrondie 

 à sa partie supérieure, légèrement tronquée à sa base, longue de deux pouces 

 et demi environ, assez variable; calyce ouvert, étoilé, à divisions aiguës el 

 appliquées sur le fruit; queue courte, ordinairement accompagnée d'un petit 

 bourrelet à son point d'attache; peau fine, d'un jaune verdâtre passant au 

 jaunâtre à la maturité ; le côté du soleil est ordinairement d'un rouge sanguin, 

 parsemée de points bruns et marquée de fauve autour du calyce. Chair blan- 

 che ou légèrement jaunâtre, très-succulente, beurrée , d'une saveur exquise, 

 sucrée et cannellée. Ce fruit mûrit vers la fin et souvent même dans la pre- 

 mière quinzaine du mois d'août. Il ne dure qu'environ dix jours et doit être 

 récolté avant sa parfaite maturité ; sans cette précaution il perd de la finesse 

 de sa saveur. D'après M. Diel c'est une poire d'été de première qualité. — 



