P. SALNT-ROCH. 



Fruit mûrissant en septembre, gros, obtus, déprimé autour de la 

 queue, qui est très-courte, assez charnue, fauve ou olivâtre, légèrement 

 enfoncée dans le fruit ; peau lisse , jaune vif ou jaune citron, très-faible- 

 ment lavée de rose ou de jaune orangé du côté du soleil , presque dé- 

 pourvue de points du côté de l'ombre, ordinairement privée de 

 marbrures, mais constamment munie d'une large tache brune autour 

 du pédoncule; œil placé dans un enfoncement très-évasé, régulier, 

 marqué de fines zones concentriques et accompagné de légers sillons 

 qui s'avancent quelquefois jusqu'au delà de la dépression, à divisions 

 un peu charnues, jaunâtres , conniventes, un peu cotonneuses; cœur 

 dessinant une sorte de losange sur la coupe longitudinale du fruit, en- 

 touré de granulations; loges moyennes; pépins roussâtres; lacune 

 centrale atténuée vers l'oeil , subéreuse. 



Chair blanche , fine , demi-fondante , assez juteuse; eau très-sucrée, 

 mais peu relevée. 



Ce beau fruit, dont la précocité est une des principales qualités, en 

 a aussi les défauts; il passe très-vite, et présente quelque analogie, 

 sous le rapport des phénomènes qui se manifestent à la maturité, avec 

 d'autres grosses poires, telles que la P. Nouveau Poiteau. 



Le Poirier Saint-Roch paraît être très -répandu dans le département 

 de la Gironde à cause de sa fertilité et de la vogue dont jouit le fruit à 

 l'époque de l'année où il fait son apparition sur les marchés; l'a- 

 cheteur est séduit par sa belle apparence, mais c'est une poire de 

 second ordre (1). 



(i) Voirie /Support sur les travaux de la Commission pomologique, année 1858, dans les 

 Annales de la Soc. horlicult. de la Gironde. 



