autunno ( iriiiciim ìnjhernum o grano gentile: ) 

 grano di primavera [iriticum aesiìvum o grano 

 grosso ) grano duro ( iriticum iurgìdum ) grano 

 di Polonia (iriticum polonicum) grano composto, 

 o del miracolo ( triticum compositum ) Spelta o 

 farro ( iriticum spella ). Da queste poi nascono 

 infinite varietà^ e dal quadro che noi daremo in 

 seguito si vedrà quali siano le più coltivate tra 

 noi. 



Dioscoride divide i grani in due sole specie, cioè 

 di autunno che si semina in detta stagione , e 

 si raccoglie nella seguente estate ; ed in quello 

 che chiama di ire mesi ^ perchè si semina 

 in primavera ^ e si raccoglie nelì' estate se- 

 guente. Dei resto rigorosamente parlando que- 

 st'ultimo non può dirsi grano di altra specie , e 

 tra gli Antichi Golumella saggiamente 1' avverti: 

 divise egli quindi il grano in due sole specie , ro- 

 bus e silìgo , ed a queste due si sono limitati 

 anche i moderni. 11 dottor Giovanni Targioni adotta 

 questa divisione e dice:)) Attenendomi adunque alla 

 fissata divisione del tritico in due principali spe- 

 cie , vale a dire robo e siligine , dirò che il 

 robo è la più universale , e forse anche T unica 

 specie di iriiico o grano , ed è quello che noi 

 comunemente chiamiamo grano duro ^ il quale si 

 semina in tutti i climi e paesi caldi. Siligine di- 

 cesi il grano che si raccoglie ne' paesi umidi e 



(i) Ragionamenti sull' Agricoltura Toscana p. 122. 



