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che il grano si può tagliare con la falcetta , o 

 con la falce ; colla prima s' impiega più tempo, 

 richiede molte braccia , ma ha un movimento più 

 dolce; se ne può far uso in tutte ]e ore del gior- 

 no senza pericolo che le spighe si sgranino , ed 

 in particolare conviene a paesi più caldi. Colla 

 falce poi vi ha risparmio di tempo, ma si posso- 

 no perdere molti granelli dove si adoperasse in 

 tempi assai calorosi ; bisogna perciò usarla nelle 

 ore del mattino e serene , perciocché allora gli 

 steli si tagliano con minore rischio ; conviene dun- 

 que più a' luoghi freddi, dove il grano sta forte- 

 mente attaccato alle sue loppe. 



Mietute le cereali si lasciano dislese per terra 

 ove fossero alquanto umide , affinchè cosi rasciu- 

 ghinsi ai raggi del sole : quindi si affasciano in 

 covoni , e si trasportano nelle aje. Colà se ne for- 

 mano delle biche , o àe pignoìii disponendole in 

 modo che le spighe A^adan sempre dalla parte in- 

 terna ; al di sopra poi della massa si situano 

 degli altri fasci a guisa di cappello , e ciò per 

 garentirle dagli effetti delle lunghe piogge che 

 possono cadere. 



Ora avviene che in tal tempo una temperatura 

 umida e calda alternativamente suol produrre la 

 germinazione del frumento, cosa che nuoce oltre- 

 modo , e che talvolta è cagione della perdita dell'in- 

 tera raccolta. In si trista circostanza il proprieta- 

 rio abbisogna di non poca pazienza, dovendo in- 

 dispensabilmente sciogliere i manipoli , e spander- 



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