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li al sole nelle ore die potrà proUltare eli sua be- 

 nefica influenza. Spesso avviene che a far ciò si richie- 

 de un gran numero ih braccia, ed in conseguenza 

 della spesa considerevole ; non bisogna però per- 

 dersi di aoimo , ed in tal guisa con pazienza e 

 disinteresse si giungerà a ricuperare le proprie for- 

 tune. Sarebbe duncpie assai desiderabile che non 

 molto lungi dalle aje si costruissero delle gran- 

 di baracche , o delle arcate ben coverte sot- 

 to le quali riparar si potessero le biche ; abbiasi 

 però r avvedimento di collocarle sempre in modo 

 che si eviti Fazione dell'aria tra le spighe, il che si ot- 

 tiene con ben comprimere i covoni ; in opposto 

 non saravvi nulla di più male inteso , percioc- 

 ché ne' buchi , nelle aperture , e negli spazi che 

 si lascerebbero si forma appunto quella muffa che 

 si è sperimentata tanto nemica a' cereali , e che 

 li dispone a diverse malattie. 



Dopo tutto ciò convien trebbiare il frumento, e 

 si e questa un'altra operazione non meno interes- 

 sante delle precedenti ; consiste in separare i gra- 

 ni dalle loro loppe , e si suole eseguire in diver- 

 se maniere. In taluni luoghi della Francia si treb- 

 bia col correggiato ; in altri si fanno calpestare 

 i grani dagli animali ; in altri si usa il detto cor- 

 reggiato unito al calpestio • questo solo però nei 

 luoghi caldi basta ad ottenere lo scopo , perchè 

 il calore separa facilmente la loppa dagli acinelli; 

 non così ne' luoghi freddi , tanto se riguardar si 

 vogliano le diverse varietà de' grani , quanto la 



