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SY«ii lisce dunque quella speranza che si crea l'in- 

 gordo agricoltore su principi mal fondati ed in- 

 certi. E sebbene sia vero che V acqua faccia cre- 

 scerne il volume , pure l' esperienza dimostra che 

 ridotli gli acinelli al pristino stato di siccità si tro- 

 vano come prima del medesimo peso. Appartiene 

 perciò al proprietario 1' essere vigilante ne'suoi in- 

 teressi , onde non si lasci sorprendere dalla mali- 

 gnità del colono, che mercè dell'umido verrebbe 

 almeno a guadagnare sulla misura. Riunendo dun- 

 que le sparse idèe, conchiudiamo che l'avena debba 

 mietersi in pi'eferenza quando sia di già matura, 

 (juando cioè veggasi ingiallita, poco curando la 

 s^granatura die ridursassi pure a cosa di picciol 

 momento , quante volte destinerete al ricolto dei 

 solleciti ed accorti mietitori. 



In quanto agli usi economici l'avena è stata 

 sempre considerata come un granello preziosissimo. 

 La sua ffvrinata dà un'ottimo nutrimento, e le più 

 celebrate son quelle d' Inghilterra e di Annover. 

 Prope BeJgicum Pronioniorium copiose seriiur ^ 

 ìiM non minori praetìo venditur quam iriiicuni 

 ipsmn. Bay. Ilis/o. 2. pag. i244- E Plinio ci 

 assicura che alcuni popoli della Germania semi- 

 ]ìavaiio r avena in luogo del grano servendosene 

 di nutrimento — Sicut ipsa frumeuii fit instar ^ 

 quippe cum Germaniae Populi sereni eamneque 

 alia pulle vivimi: Plin. INatu. Hist. Lib. 8. Gap. 

 27. pag. 47Ì1. La sua farina è bianchissima , 

 il pane però riesce pesante, poco tenace^ e poco 



