- 258 - 



9- Farro ordinario — Triiicum Spelta. 



Conviene con quanto si è detto nel n. i.** Se ne 

 fanno minestre dopo minuzzato sotto la macina , 

 e spogliato dalle sue glume. 



10. Farro mondo. 



E meno ricercato del precedente , perchè si spe- 

 rimenta più duro a cuocersi, e non è così sapo- 

 roso. Pel dippiù come al num. i. 



11. Orzo marzuolo. 



Questo dà la sua spiga bilaterale e sfornita di 

 ariste. Si semina verso la fine di Dicembre , e si 

 raccoglie a Giugno. In preferenza si suole colti- 

 Tare nella vallata di Gelano. 



12. Granodindia bianco, ed ordinario. 



Queste due varietà alle volte si coltivano distin- 

 tamente, ed altre volte confuse l'una coli' altra : 

 esso è divenuto necessario per quei coloni , men- 

 tre circa cinquanta anni dietro poco se ne coltiva- 

 va, e desti navasi all'ingrassamento de' soli majali. 

 La vallata di Sulmona, e le campagne bagnate dal 

 Gizzo, dal Sagittario, e dall' Aterno sono sempre 

 coverte di granone. Si semina o col sarchio , o 



à 



