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PROVINCIA DI APRUZZO CITRA. 



DAL DE ANGELIS. 



I . Rosciola. 



Questa varietà di grano si coltiva nel Distretto 

 di Chieti . Si semina da Settembre a Dicembre so- 

 pra terre tenute a riposo , o su quelle dalle quali 

 si e tolto il granone. Le maggesi si preparano 

 nella primavera , quindi si fa un secondo lavoro 

 nell'està , e nel tempo debito il grano si semina 

 a getto , ricoprendolo coli' aratro, e livellando 

 il terreno colla zappa : ordinariamente s' impiega 

 una misura di esso , ossia una ventiquattresima parte 

 di tomolo in ventiquattro canne quadrate napoli- 

 tane. Alla fine di Maggio si puliscono i seminati 

 dall' erbe spontanee , e la messe si effettua dalla 

 metà di Luglio ad Agosto. La trebbiatura si ese- 

 gue nel modo comune. La farina di questo grano 

 esige moli' acqua per impastarsi , ed il pane che 

 se ne fa si trova pastoso, pesante, nutritivo, ma 

 bruno. 



2. Solina. 



Si coltiva ne'luoghi montuosi come il precedente,. 

 Fa pane bianco, leggiero, e di facile coltura. 



