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da Dicembre a Marzo^ e quando si semina si alza a 

 solchi colla zappa. Questa pianta si comincia a sar- 

 chiare quando ha cinque fronde, e si ripianano i sol- 

 chi. La rincalzatura si fa o coli' aratro^ o colla zappa. 

 Raccolte le spighe si fanno seccare al sole nell'aja, 

 e quindi si battono. Il graaodindia a seme rosso 

 tondo fa piante molto kmghe^ caccia la spiga in 

 alto , è tardivo ^ ed ama terre cretose e fresche. 

 Quello di seme giallo a zappa ha la pianta più 

 bassa^ e più primitiva, e dà un frutto più copioso. 

 Il bianco vegeta bene in luoghi paludosi, fa la 

 pianta più lunga, e le spighe più in alto. Le piante 

 tenere del terzo vanno soggette a guasti del verme 

 cipoìlaro quando sono tenere ( Achela gryllo tal- 

 pa ). Della farina se ne fa pane che riesce ira- 

 tissimo a que' contadini. Si suole usare facendone 

 focacce ogni sera. Ques o modo però di cuocerlo 

 puoi' essere dannoso alla loro salute , imperciocché 

 non venendo mai ben cotte apportano molto pe- 

 so allo stomaco. 



Salgina, solgo, o sorgo. Ye ne sono quattro va- 

 rietà , il rosso il gialletto , il negro , e quello delle 

 scope. Queste piante perle più si veggono colti- 

 vate alla, sinistra del Garigliano , e richieggono 

 quella stessa coltura che si dà al granone. Il seme 

 serve per gli animali di bassa corte, e per i porci. 

 Delle pannocchie dell'ultima varietà se ne forma- 

 no scope. Le foglie secche e verdi servono di fo- 

 raggio. 



