pane mediocre , e qualche villico vi luiisce la fa- 

 rina di frumentone. 



i5. Carmentina , e lustrante. Ama un terreno 

 forte , piano e sostanzioso. Si semina a Novembre, 

 e dà pane di buonissima qualità. 



1 6. Orzo. Volgarmente vorgio. Si coltiva nelle pia- 

 nure^ ed in terreni forti e sostanziosi. Si semina 

 a Novembre e si dà alle bestie da soma che molto 

 le nutrisce. Si dà anche ai majali^ ma fa più gio- 

 vamento se siasi prima macinato. L'orzo cotto si 

 dà anche alle galline , poiché come dice Palladio 

 fa fare uova grosse e più spesso. 



17. Orzo di Germania, ossia marzajuolo. Prospera 

 ne luoghi di montagna, e si semina a Marzo. S'im- 

 piega come l'orzo comune. 



iS.Vena , o Avena. Ama terre forti, sostanziose, e 

 piane. Si semina in Ottobre, e si dà alle bestie 

 da soma, ed a' buoi per i quali riesce di ottimo cibo. 



PROVINCIA DI BARI 



DAL CAN. LUIGI DI TARSIA. 



Te Grano iovie.Triiicum duru7n. Questo cereale 

 si semina in terreni forti , di buon fondo, e sopra 

 tre arature delle quali la prima si fa alla mela 

 di Agosto^ l'altra verso la metà di Settembre, e 

 la terza in Ottobre. In questo mese si dà princi- 

 pio alla seminagione che può continuarsi sino ai 

 principi di Novembre. Essa si fa a getto, o alla (ra- 



