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moscia come dicono^ cioè impiantando gli acinelli 

 del frumento ne' solchi , e quindi si ricopre col- 

 r aratro. Alcimi praticano di far precedere due ara- 

 ture , ma è migliore il primo metodo del secondo. 

 La semenza si lava pure nelT acqua di calce per 

 impedire le malattìe alle quali può andar soggetta. 

 Per ogni paricchio ossia mezzo tomolo di terreno 

 s' impiegano sei sioppelli di grano , se trattasi di 

 terre libere, ossia sgombre da alberi: in contrario 

 se ne impiegheranno cinque. La coltivazione si ri- 

 duce a mondarlo dell' erbe nocive ; in Luglio si 

 miete, si trebbia, e si pone ne'granaj. L'uso è 

 di estrarne la semola pe' maccheroni ; sene fa an- 

 che del pane , ma non riesce di buona qualità. 



2. Majorica. Trìticum hyberniim. Richiede terre 

 dove abbonda il carbonato calcireo. Si semina al- 

 quanto prima del precedente , e si pratica la stessa 

 coltura ; dà pane bianco ed eccellente , perciò 

 generalmente quasi da tutti se ne fa uso. 



3. Grano Calò. Richiede buone terre, ma se 

 ne fa poco uso , imperciocché venendo attaccato da 

 diverse malattìe, diventa così incerto il suo pro- 

 dotto. S'impiega per pane, e per paste. 



4>. Carlantina. Richiede lejre leggiere, dà un 

 prodotto ubertoso, ed è oth'mo per pane* 



5. Grano de' Turchi volgarmente adavena. Ri- 

 chiede terreni calcarei , che non sieno stati con- 

 cimati di fresco. Dà un prodotto assai scarso , e 

 perciò poco si coltiva : non dà ne buono pane , 

 ne buone paste : mangiasi invece cotto dopo averlo 



