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preparato con tre arature. Il suo prodotto è por- 

 tentoso perchè si calcola in ragione di un tomolo 

 e mezzo per lo stoppello , ossia tomoli dodici per 

 ogni tomolo di semenza. Nelle terre ortensi ha dato 

 tomoli quattro per ogni mezzo stoppello^ cioè to- 

 moli 64 per ogni tomolo di semenza. Pesa 54 ro- ^ 

 toli. Se ne fa buonissimo pane. 



13. Farro. Si semina come il grano ; e si man- 

 gia cotto , e spogliato a minestra. 



1 4. Orzo Tolgare.Si semina in Ottobre sopra due 

 arature nelle stoppie. Si dà a mangiare agli ani- 

 mali ; ed in caso di necessità si mangia anche 

 dalla povera gente. 



i5.0rzo a quadrillo. Si semina in buone terre a 

 mano , o a solco : spogliato e cotto in brodo riesce 

 saporosissimo , leggiero e nutritivo. 



16. Avena. Si semina in Ottobre sopra terreni me- 

 diocri dietro una sola aratura che si fa anticipata , 

 quantunque generalmente si semina sulle stoppie 

 bruciate che si dicono alleucoraie , ed è certo 

 che in queste modo si ottiene un prodotto più co 

 pioso. Si dà a mangiare a bovi ed agli anijnali 

 da soma. 



