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CAPITOLO XII. 



Delle jji(iìi!e cereali e della loro vegetazione. 



Che s'iii(ende co! nome di cereale; pregi che le distìn- 

 guono ; cereali di autunno , e di primavera; tempo neces- 

 s;irio per j^erminare ; caratteristiche che distinguono quel- 

 le di primavera ; osservazioni sulla temperatura , sulla ne- 

 Ao, e sui geli; pratica male intesa di rovesciare i semina- 

 ti ciie si mostrano meschini; necessità di slargarli ove fos- 

 sero soverchiamente folli ; segni per prevedere un buon 

 l icolto ; come regolarsi in caso di allettamento ; funzioni 

 della vegetazione de' semi; loro stato nell' inverno; forma- 

 zione della spiga ; polvere fecondante ; perfezionamento degli 

 acinelli; donde derivino V aborto e la caloria. ii3 eseg. 



CAPITOLO XIII. 



Del frumento in generale . e delle vane specie di esso. 



A quali piante appartenga il frumento ; sua descrizione; 

 diverse specie di esso ; divisione che ne fecero Dioscori- 

 de . Columella^ e Targioni\ alterazioni alle quali va sog- 

 getto ; si distinguono in forti , e teneri ; grano di Polo- 

 nia ; del miracolo: farro; descrizione della pianta del fru. 

 mento ; caratteri che lo distinguono ; esame chimico de ' 

 suoi acinelli. Della sarchiatura ; oggetto di questa opera- 

 zione ; modo di effettuarla. Della rincalzatura ; quando, e 

 come debba farsi ; osservazioni generali ; terre che piìi si 

 convengono al frumento ; riesce bene sulle maggesi, dopo 

 il tabacco^ dopo i cavoli, dopo le civaje ; quale di queste 

 più spossi il terreno ; riesce eccellente sui campi di tri- 

 foglio; malamente sulle proprie stoppie, dopo il orzo, il li- 



