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riétés, il y a réellement des espèces distinctes. Est- 

 il possible de croire, par exemple, que les Pom- 

 mes acides et les Pommes douces , que celles 

 d'Api et de Reinette, aient une origine commune , 

 et qu'elles proviennent d'un même sauvageon ? 

 Le seul moyen de connoîire les véritables espèces 

 de Pommiers , ainsi que de tous les autres arbres 

 fruitiers que Ton cultive depuis une longue suite 

 d'années , seroit de les élever de graines semées 

 dans un même sol, et de les y laisser croître en 

 liberté ; on pai viendroit alors à distinguer avec 

 certitude ce qui est espèce primitive ou variété 

 accidentelle. Mais ces expériences demandent du 

 temps et des soins, et elles n'ont point encore été 

 faites de manière à offrir des résultats sur lesquels 

 on puisse compter. 



Les Pommiers se perpétuent de graines , de 

 drageons et de greffes. Ces arbres veulent un 

 climat tempéré , un tei rein frais , profond et de 

 bonne qualité. Tout le monde connoît Futilité de 

 leurs fruits: on les mange crus ou cuits; on en 

 fait des gelées , des compotes , des confitures , des 

 sirops, etc. Les Pommes douces sont employées en 

 médecine comme laxatives et adoucissantes. Une 

 chose digne de remarque, c'est que celles avec 

 lesquelles on fait le meilleur cidre en Bretagne 

 et dans la basse Normandie , sont amères et 

 acerbes. Celte liqueur est agréable à boire, et elle 



