îgo ROSACÉES* 



telles que la conserve , le sucre et le sirop de 

 Rose , le miel et le vinaigre rosat. 



La conserve de Rose se prépare eu pilant les 

 pétales enlevés du bouton avec leur poids égal de 

 sucre. Ce remède a été long-temps célèbre contre 

 la phtbisie : on en fait aujourd'hui peu d'usage. 

 Pour faire le sucre de Rose, on dissout du sucre 

 bien blanc dans de l'eau de Rose , et on y mêle 

 des Roses sèches en poudre jusqu'à ce qu'on puisse 

 réduire la pâte en tablettes. Le sirop se préparé en 

 faisant infuser des Pioses sèches dans l'eau chaude, 

 et faisant cuire cette infusion avec le sucre. 



Pour avoir le miel rosat , on met macérer 

 des Roses fraîches dans une petite quantité d'eau 

 bouillante, et l'on fait cuire avec du miel le 

 suc exprimé et filtré. C'est un bon détersif; ou 

 l'emploie pour guérir les aphthes de la bouche et 

 les ulcères de la gorge. 



Le vinaigre rosat est celui dans lequel on a mis 

 Infuser des Roses sèches. On s'en sert contre les 

 maux de tête produits par la vapeur du charbon 

 ou par l'ardeur du soleil. Pour cela on y trempe 

 des linges et on les applique sur la tête. 



Les Roses pâles sont particulièrement em- 

 ployées à faire l'eau de Rose , dont on se sert 

 pour les maladies des yeux. L'eau de Rose s'ob- 

 tient en distillant les Roses avec une petite quan- 

 tité d'eau. Celle de Perse est préférable à la nôtre, 



