IQ2 IL O S A C É E S. 



L'essence de R.ose est de tous les parfums lé 

 plus recherché des Orientaux ; ils la nomment 

 A'tlier. Ce mot, par lequel les Arabes , les Per- 

 sans et les Turcs la désignent également, est 

 arabe et signifie parfum. 



Quoique l'eau de Rose ait été connue en Orient 

 depuis le neuvième siècle, la découverte de l'es- 

 sence de Rose ne date que de l'année 1612. La 

 belle-mère de Djihauguier, empereur du Mogol, 

 donnant dans son jardin une fête à ce prince , 

 voulut y faire couler un ruisseau d'eau de Rose. 

 Elle aperçut quelques gouttes d'essence qui s'é- 

 îoient figées à la surface ; elle les recueillit , ce 

 qui lui indiqua le moyen de se la procurer (1). 



En effet, pour avoir de l'essence de Rose on 

 ramasse les gouttes d'huile essentielle qui nagent 

 sur les vases d'eau de Rose , et se figent par le 

 refroidissement. Les Roses en donnent plus ou 

 moins , et d'un parfum plus ou moins suave , selon 

 l'espèce et selon le pays où elles sont cultivées. La 

 plus estimée est celle du Kachmyr ; vient ensuite 

 celle de Perse : celle de Syrie et des états Barba- 

 resques lui est inférieure. 



Les parfumeurs en préparent à Paris ; ils pren- 

 nent pour cela les Roses avec leur calice ; mais 



(1) Voyez Recherches sur la découverte de l'essence 

 de Rose par M. Langlès. Paris , chez F. Didot. 1804. 



