ROSACÉES, 219 



Dans quelques cantons, les pauvres habitans des 

 campagnes le broyent et le mêlent avec de l'eau 

 pour eu faire une sorte de boisson peu agréable, 

 avec laquelle ils se désaltèrent. 



Le Prunier de Briançon ne s'élève qu'à trois 

 ou quatre mètres ; il est remarquable par ses 

 feuilles rondes , par ses fruits presque sessiles 

 et d'une forme sphérique. Lorsqu'ils approchent 

 de la maturité, ils prennent une couleur d'un 

 blanc jaune ou noisette. Villars dit que dans 

 le Briançonnois , on retire par expression de 

 l'amande une huile un peu amère et qui est 

 bonne à manger : on la connoît dans le pays sous 

 îe nom & Huile de Marmotte. 



On croit généralement que l'Abricotier est 

 originaire d'Arménie , comme l'indique en effet 

 le nom Armeniaca qu'on lui a donné très- 

 anciennement. On le cultive en plein vent ou en 

 espa ier , et on le tient aussi en buisson dans les 

 parterres et dans les jardins de peu d'étendue. Il 

 se greffe sur le Prunier et sur des individus pro- 

 venus de ses graines. L'Abricot de bonue qua- 

 lité est un excellent fruit ; on 3e mange dans le 

 courant de juin , et on en fait de bonnes confitures; 

 on le conserve aussi dans de l'eau-de-vie. 



Les variétés que l'on préfère sont l'Alberge et 

 r Abricot-Pêche , dont la chair est fondante , par- 

 fumée et d'un goût exquis. L'Abricotier se plaît 



