ROSACÉES. 227 



Il existe un grand nombre de variétés de 

 Pèches relativement à leur forme , à leur vo- 

 lume, à leur saveur, et à l'époque de l'année 

 où elles mûrissent. Voyez le Traité des Arbres 

 frutiers, de Duhamel , et le Dictionnaire de 

 Rosier. La qualité des Pêches dépend beaucoup 

 du terrein , et l'on ne peut guère donner des 

 renseignemens bien précis à ce sujet. 



Les Pêchers fleurissent à la fin de l'hiver , ou 

 au commencement du printemps; mais il arrive 

 souvent que les gelées tardives détruisent les 

 germes , ou les empêchent d'être fécondés. 



Le bois des Pêchers qui viennent en plein 

 vent, est veiné de larges bandes d'un rouge 

 tirant sur le brun; son tissu est serré; il prend 

 un beau poli , et est très bon pour des ouvrages 

 d'ébénisterie. On a soin de le débiter en plaques 

 minces , lorsqu'il est encore vert , parce qu'il 

 est sujet à se gercer en se séchant, et on l'em- 

 ploie en placage quand il est bien sec. Le pied 

 cube pèse environ vingt-cinq kilogrammes. 



Les Pêchers à fleurs doubles sont extrême- 

 ment jolis, et contribuent à embellir les jardins 

 et les parterres au retour du printemps. Ils 

 restent plus long-temps fleuris que ceux à fleur 

 simple, et leur couleur est plus éclatante et 

 plus foncée. On les perpétue de greffe. 



M. Olivier, membre de l'Institut, donna à 



