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avec du sel , et les mangent ainsi préparées avec 

 les viandes. 



Les anciens connoissoient ie Sumac des cor- 

 royeurs. Théophraste en a donné une bonne des- 

 cription dans son Histoire des Plantes , livre 3 , 

 chap. 18. i< Ses rameaux, dit-il , ne sont ni longs 

 » ni épais ; ses feuilles ressemblent à celles de 

 » l'Orme , si ce n'est qu'elles sont un peu plus ai- 

 » longées ; elles sont rapprochées par paires et 

 » naissent des entre-nœuds le long du pétiole ; 

 » les corroyeurs les emploient au tannage des 

 » cuirs. Les fleurs sont blanches , disposées en 

 » grappes. Les fruits qui leur succèdent mûris- 

 » sent à la même époque que celui de la vigne 

 » sauvage ; ils ont la forme de petites lentilles , 



» et sont réunis en une grappe très- serrée 



» Chacun d'eux renferme un osselet dans son 

 » intérieur. » 



Dioscoride , livre i , page 142 , parle des usages 

 du même arbrisseau. Il dit que quelques-uns le 

 nomment Erythron 9 à cause de la couleur rouge 

 du fruit , et qu'on s'en sert pour tanner les 

 cuirs. 



Pline , livre 24 , chap. 1 1 , dit qu'on l'emploie 

 au tannage , que ses baies sont astringentes , 

 qu'elles rafraîchissent, et qu'on les mange avec 

 les viandes. 



Le Fustet est un arbrisseau rameux et touffu 



