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dans des terres légères et de bonne qualité'. ïl 

 craint la grande humidité ; mais il aime à être ar- 

 rosé de temps en temps pendant les fortes cha- 

 leurs. La culture du Figuier exige peu de soins ; 

 il suffit de donner quelques labours à la terre où 

 il végète. Cet arbre , dans les pays un peu chauds , 

 prend une belle forme. Dans le nord de la France 9 

 il faut lui procurer un abri contre les vents du 

 nord. On a soin de couvrir les souches en hiver 

 avec de la paille ou du fumier, et si les branches 

 viennent à geler , il en repousse de nouvelles au 

 retour du printemps. Il est bon d'observer que 

 les Figues ne viennent que sur les rameaux de 

 l'année. Ceux qui désirent avoir des détails éten- 

 dus sur la culture de cet arbre utile , peuvent 

 consulter les Mémoires pour servir à l'Histoire 

 naturelle de Provence , par M. Bernard. 



Les Figues de bonne qualité sont excellentes 

 et offrent un aliment aussi sain qu'agréable au 

 goût. La récolte de celles que l'on veut conser- 

 ver se fait en automne. On les met sécher au 

 soleil , placées sur des claies. Les anciens en des- 

 séchoient au four ; mais cette pratique n'est pas 

 aujourd'hui en usage. Il existe une prodigieuse 

 variété de Figues relativement à la grosseur , à 

 la forme , à la couleur , et aux époques de 

 l'année où elles mûrissent. Les anciens en dis- 

 tinguoient aussi un très» grand nombre. Celle 



