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sîons ponr l'hiver, et dans plusieurs autres pays 

 du Nord on en nourrit la volaille. Bouillies avec les 

 laines , elles leur impriment une couleur jaune ; et 

 les Finlandois les prennent infusées comme du 

 thé. 



Haller dit qu'on retire des chatons du Bouleau 

 une cire analogue à celle des abeilles. En Suède, 

 on prépare avec la sève un sirop qui peut rem- 

 placer le sucre pour plusieurs usages domestiques, 

 et l'on fait avec cette même sève une liqueur spiri- 

 tueuse dont le goût est agréable et que l'on boit 

 dans le pays. « On emploie , dit M. Lastérie , plu- 

 » sieurs méthodes pour obtenir la sève du Bou- 

 » leau ; celle qui est la plus usitée consiste à per- 

 » cer le tronc de l'arbre à la profondeur d'un ou 

 » deux pouces, et un peu obliquement de bas en 

 » haut. Le trou doit être fait à peu de distance du 

 » sol , et à Fexpositiou du midi. Un seul trou suf- 

 » fit, quoiqu'on puisse en faire un plus grand 

 » nombre ; mais dans tous les cas on doit craindre 

 » d'épuiser l'arbre par une soustraction trop abon- 

 » dante de sève; on ajuste à chaque trou un tube 

 » de bois ou un tuyau de plume , qui sert à con- 

 » duire la liqueur dans des vases qu'on place au- 

 » dessous. 



» Quelques personnes coupent l'extrémité des 

 » branches, et laissent couler la sève dans des 

 » vases destinés à la recevoir. Lorsqu'on en a 



