2 



I. ?lllgemetner Xf)e\l be§ ©etnüjebaueS. 



fi(| niä)i naä) ber @röge ber i^lää)e, fonbern na^ ber fcirg:= 

 fältigen unb fteten Pflege ber angebauten ©etüäd^fe rt(^^tet^ 

 toel^z Bei einem Einbau im kleinen tüeit beffer burd^jufül^ren 

 ift, alö bei einem au§gebel^nten ^Betriebe. 2öä:^renb beim 5elb= 

 bau ba§ ©ebeif)en ber angebauten @ett)ä(^^^e gro^entl^eilS ödu ben günftigen 

 über ungünfttgen ^inflüffen, bie SBitterung auf baffelbe ausüben, 



ob^ängt, fjilft ber ©emüfegörtner naä), m e§ irgenb fein !ann, unb 

 erpit burd) fleißiges 33egie^en feine ^flan^en im f(^önften 2Ba(i)§t]^um^ 

 mä^irenb bie gelber oft berfdjmaditen möchten; er f(^afft burc^^ <S(^^u^n)önbe, 

 hnxä) 9}liftbeete, bur(^^ geneigte ^eete ben ^flangen bie fel^lenbe Söärme 

 unb ben nöt^igen ©cf)u| unb bef)errf(^^t fo bi§ auf einen gettjiffen ©rab ba§ 

 ^lima ber ©egenb; er berbeffert feinen SSoben burc^ Üligolen, düngen, 

 3uful)r t)on äuträgüd)en iBeimengmaterialien u. f. to. ©ein (Streben 

 ge^t ba^iin^ bie 33egetation fo biel al§ möglid^ 5U bef (^^leunigen, 

 bamit er bem Soben mefirere Ernten nac^einanber in einem ^al^re ab^ 

 gen)innen fann, tt)obur(^^ e§ i^m möglid} mirb, öon ber gleid^engläd^e 

 einen tneit l^öl^eren (Srtrag gu erzielen, al§ e§ bem Sanb=^ 

 toirtl^ bei bem gelbbau möglii^ ift. 



^iergu gel^ören aber eine 2)2enge, tt)enn anä) an fi(^ 

 f(^tDacf)e, arbeitenbe §änbe, bie öielen 5lrbeiten, bie tä%l\^ 

 in einem gut gespaltenen ©emüfegarten Dorfommen, gur paffenben !^ät 

 auSfülpren. 5Ilte fcpn)acpe ^erfonen, fomie ^inber, bie bei bem gelbbau 

 feiten gmedmä^ig öermenbet inerben fönnen, öerrid^ten bie meiften 5lr= 

 beiten im (^emüfegarten öonfommen unb gut, unb merben balper bei 

 biefem Mtur^tneig gn)ecfmägig benu|t, moburd) anä) ba§ ©emeintüo!^)! 

 auf eine riditige Söeife geförbert merben fann, inbem jene f(^n)a($en 

 tofte nid)t unbenu^t bleiben, unb inbem anä) für biefelben 35erbienft, 

 menn er anä) nur gering ift, Derfc^afft wirb, m^n noä) fommt, ba§ 

 ber ©emüfegarten öom erften grülpia^r bi§ gum SBinter 5lrbeit 

 unb nü|li(^pe 33 ef cpäftigung barbietet. 



^er ©emüfegarten ift gunäc^ft ein reiner 9lu|garten; er 

 I)at bie ^lufgabe für ben ©elbftberbraudp, fomie gur SSermertliung 

 eine 50^enge ber tnit^tigften 5^a^rung§mittel gu erzeugen, unb ift bemnat^ 

 ber ^^eil be§ Gartenbaues, ber gunädift an ben gelbbau anf(^lie^t. 

 6r liefert forttnäbrenb feten; mä:prenb be§ grülpjalprS, ©ommerg 



