^lagemetneS üBcr 93etrieB itnb Ertrag. 



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:j)f langt werben, tote ^opffalate, 33taen!o§I, ^opffo^I u. f. tü. ^oö) 

 anbete tt3erben al§ ©tecfiüurgeln im grü^jo^r in ba§ Sanb geBrad)t, 

 töie 5!}Zecrrettig unb ©tecf^tDiebeln, bei benen ba§ Segie^en faft ganj 

 unentbe^rli^ ift. 



3e weniger Sorgfalt unb täglid^e Pflege, borgüglic^) 

 S3egie|en, eine (SJernüfepflange Beanfpru(^t, um fo mel^r 

 eignet fie fi(^ §um Einbau im ©ro^en auö) au^er^alb ber 

 eigentli(^en ©emüfegärten, t3orau§gefe|t, ba^ fie marftfäl^ig für 

 ben großen SSerfel^r ift, ba^ fie einige ^eli l^ält unb üerfenbbar ift. 

 ^ann ber Ertrag einer ©emüfepflange \omf)i grün al§ trocfen gut 

 öermenbet n)erben, tnie bie§ bei ©rbfen unb 33D^nen ber gaö ift, fo 

 berbient eine folcjie ^flange, al§ in i'^rem 5Cb)a^ gefiederter, öor nieten 

 anbem ben 35or§ug. 3mmer ift aber beim Einbau einer Öemüfebarietät 

 im ©rogen erft genau gu erforfi^ien, ob biefelbe in bem ^errfd)enben 

 ^lima unb bem gegebenen ^oben fidlere Ernten D^ne befonbere unb 

 foftf|)ieüge ^ultumac^flülfe liefert. ^raftif(^e ^nbauöerfuc^e müffen l^ier 

 olä S^ic^tfc^nur bienen. 



53efonber§ getüinnbringenb ift ber (iJemüfefamenbau, tdtm er 

 mit ©etüiffen^^aftigfeit unb @infi(^t betrieben toirb. SBo^t nirgenb§ mirb 

 ber ©amentt)ed)fel fo l^äufig unb mit fo großem SSortl^eit in 5ln= 

 töenbung gebra(J)t, al§ beim ©emüfebau, unb e§ erüärt fic^ l^ierauS bon 

 felbft ber anwerft beträc^ttidie §anbel mit ©emüfefämereien. finb 

 torgügHcl getüiffe conftant geworbene SSarietäten unb gormen 

 mancfier ©emüfepflangenarten, beren 5tnbau bon bem größten mirt§= 

 f(^aftli(^en 2öert^ ift. ©oI(^e SSarietäten finb inbeffen meiften§ an ge= 

 tüiffe flimatifiije 33erpttniffe gebunben, unb ber (Same öon ^ftanjen 

 berfelben, in anbem SSertiältniffen erlogen, artet au§, unb ge^t in ge= 

 tingere ^Stammformen über, ©ebei^t ba^er eine ©emüfeart ober^lbart 

 gang borgüglii^ in einer gemiffen ©egenb, mie §. 33. ba§ gitberfraut auf 

 ben gilbern, fo ift bie ©rgie^ung bon Samen au§ bort gemat^fenen 

 ßjemplaren ein fel^r n)i(^tiger, geminnreic^er unb not^menbiger 6ultur= 

 gegenftanb. ^lel^nlicJ^ ift e§ mit ber S^i^^ß^fcituengudjt in toarmen, 

 trodenen Sagen, bem Salatfamenbau in freien unb trocfenen, tt)armge= 

 legenen (Sparten u. f. m, 5l[(erbing§ tommen l^iebei noä) biete befonbere 

 Sflegeln in Setrad)t, über bie fpäter bie erforberlic^en eingaben folgen merben. 



