5lIIgemetne§ üBer 93etrie6 unb Ertrag. 9 



bauernben imb mehrjährigen SDur^eln, tüte ©pargel, ©cfitüargtüurgel^ 

 gebei^en in folc^en raupen ©egenben noä) immer t)Drtrep(^, unb e§ 

 gibt überf)aii|3t fein ^Ima, in melc^em noä) (Setreibebau getrieben föirb^ 

 tdo md)i auä) einzelne @emüfearten mit SSortfieil gebogen tüerben fönnten^ 

 tüenn e» ber 53oben geftattet. 



Sßaä bie berfc^iebenen ^limate betrifft, in meli^en no^ ©emüfe 

 gebei^en, fo barf^man mfji einen boHtommenen ©emüfebau nur in bem 

 2Bintergetreibe= unb Cbftflima fud)en; ba» 2ßein!Iima ift für bie @nt= 

 mirflung ber meiften Stattgemüfe gu marm unb trote unb ba§ (SDmmer= 

 getreibefüma ^u rauf) für bie ^D^e^r^ahl ber feinen ©emüfe. übrigeng 

 no^ manche @emü]e redjt gut in beträ(i)tli(^en ^ö^en (bei etma^ ©(^i^fe) 

 gebei^en, ba§ geigte mir g. 33. ba§ fe^r fi^öne Himer SSei^raut, meld)e§ 

 \ä) 2200' (630,28 m) f)oä) auf ber (5i^tüäbi](i)en TO fanb; ja 3äger 

 erjöfilt pag. 63 feine§ |3rafti](^en @emü]egärtner§, 2. ^uf(. I. 33b., ba§ 

 er auf ber Ülorbfeite be^ ©tiftler 3o(he§ in %ixol bei 6000' (1718,94 m) 

 '^^^x^^^)ö^)^ 3Infang§ 5(uguft fi^önen ©alat, Sau$, ^eterfilie unb ©pinat 

 in bem (Bärtc^en be§ bortigen ^oftf)aufe§ gefunben h^be. 



2. Die fpe^ielTe Cage unb bie Itmgeöungen bes ^runbftücfes. 



Sine ebene ober fanft gegen Oft, ©üb ober 2öeften geneigte glä^e^ 

 frei bon ©egenftönben , bie bie mo^Ithätige SÖirfung ber Suft unb 

 «Sonne fiinbern tonnten, nii^^t feu(J)t unb etnge](J)tDffen, ift für ben @e= 

 müfebau bie ermünfc^tefte. ©teile ^Ib^änge paffen nt$t gu einem @e= 

 müfegarten, fc^on meil ba§ 33egie^en nic^t gut möglich ift unb e§ 

 fönnte, menn man bort @emüfe gießen moEte, nur bon bem ^nbau 

 einzelner Birten, mie ©pargel, ^So^nen, 3^^^^^^^^/ n^enig ober nic^t 

 begoffen p merben hxauä)en, bie 3fiebe fein, mie man e§ aucJ) in unfern 

 Weinbergen finbet. 6ben fo fe^r mu^ man Sagen bermeiben, bieUeber= 

 fi^tbemmungen au§gefe|t finb. 3n bon ^)0^)^n 33^auern umf(i)Ioffenen 

 ©arten gerat^en fe^r biete ©emüfe nic^t gut, unb man ^at fortmäfirenb 

 aucf) bon ©(^necfen, Ü^aupenfra^ unb bur(J) jene 3Ser!)aItniffe fe^ir in 

 ihrer (SntmiÄung geförberte ^i(g!ran!heiten gu leiben, ^ud) folc^e 

 niebere Sagen, m ©^^ötfrofte fe^r pitfig f(^aben, finb möglid)ft gu ber= 

 meiben, fi^on au§ 9ftücffi(^t auf bie hö(hgültigern grühjahrS^Drobucte be§ 

 ©artend. 



