^0gemeine§ über Setxieb unb Ertrag. 



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!einen 5lufent:^alt noc^ ©törung erleibet, tt)a§ befonberS in ber erften 

 2ßacf)§t!)urn§3eit fel^r tüidjtig ifl; 3) toeil Dl^ne bie l^inrei(^enbe 

 S5obenfeu(J)tig!eit fic^ öiele @emüfe gar nic^t auSBilben unb 

 t^^re 33onfommen^)eit erlangen tüürben; 4) tneil mit §Mfe be§ 

 2öaffer§, befonberS be§ !of)lenfäureI) altigen 2Baffer§ bie (Srbfal^e be§ 

 33Dben§ ben Spangen aufgefi^Ioffen unb gugängüi^ werben unb e§ t)er= 

 tnanbelt ]ic^ jebeö auf einen 'f)umu§^altigen 53üben gegoffeneS Sßaffer 

 buri^ 5lufna^me ber Bei 3erfe|ung be§ §umu§ fic^ [tet» unb fortn)ä!^= 

 renb Bilbenben ^o^Ienfäure in foiilenfäure^altigeS Sßaffer; 5) mirb Bei ben 

 25errt)itterung§= unb gerfelungSprogeffen, welche ba§ SSaffer im 33oben 

 einleitet unb Begünftigt, anä) bie innere Sßärme be§ ^oben§ er^ö^t unb 

 fomit bie Söur^elBilbung mie 5^a^rung§aufna^me burci) bie ^Bürgeln 

 mä(^^tig geförbert, benn ba§ SBaffer ift niä)i BIo§ ein SSermittler ber 

 (grnä:^rung, fonbern ein tüir!Ii(^e§ 5^ö^rmittel für bie ^flan^e. 



^ie ©emüfegärtner fennen bie 33ebeutung be§ 2öaffer§ red^t m'i)! 

 unb freuen immer, föenn fie gießen fönnen unb müffen, benn bann 

 ift e§ marm, bie Spangen erleiben feine UnterBrec^ung i^reg $IBu(^fey 

 bur(!) falte Sßitterung, fie n)erben aucf) mä)i hnxä) gu anljaltenbe 5^äffe, 

 tük Bei langem Ütegenmetter, Iran!, unb ba§ (Sebei^en berfelBen liegt 

 me'^r in ber §anb be§ (Särtner§. ^arum fann man auc^ t)on öielen 

 ©emüfegärtnern bie alte Siegel pren: SBenn man nx6)t öiel gießen 

 mu^, giBt'S fein guteg 3a!^r. 



S5ei bem gelbgemüfeBau ^at natürli(^ ba§ 3S äff er immer einen 

 tüeit geringem SBertfi, allein e§ werben eineatl)eil§ anä) ba bem ^Soben 

 Weniger Ernten aBgemonnen, anbernt^eilg werben öor^üglii^ nur \olä)^ 

 Spangen angebaut, rotlö)t je nac^ 5!Jla^gaBe beg ^lima'g unb De§ ^oben^ 

 au(^ Df)ne Segie^en gut gebeil^en. 



^ei ber f)o^en 2öi(^tig!eit be§ SöafferS für einen ©emüfegarten 

 fommt e§ natürlu^, au^er ber Ouantität, anä) auf bie Oualität 

 an. 3n ben wenigften gätlen l^at man flie^enbeS SBaffer im ©arten, 

 ein Umftanb, ber mä)t ^)oä) genug anjuf (plagen ift; meiftenS müffen bie 

 ©emüfe mit Srunnenwaffer Begoffen werben, ^a pte man jeboc^ 

 Wo^l, baffelBe, Wenn e§ irgenb anber§ möglich ift, frifc^ au§ bem 

 SSrunnen gum ©ie^en gu berwenben, unb treffe wd mi3gli(^ feine (Sin= 

 riä)tung fo, ba^ baä Söaffer hmä) Ü^ö^ren, bie unter bem S3oben fort= 



