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I. ungemeiner Xl^dl be§ ©emüjeBaueS. 



burc^ f(i)tt)äd)ere Gräfte oft eben fo gut, tüenn anä) mä)i immer in ber 

 ölet(^^en 3^^^ berrii^^tet toerben, unb man fielet bal^er anä) faft überall 

 toeiblicfie 5lrbeiter unb oft ^inber in ben (Bemüfegärten bejc^äfttgt. 

 SÖenn an^ baburi^^ na(^tt)ei§Itc^ in üielen gälten eine ©rfparni^ an 

 tKrbeitStol^n bewirft tüirb, jo finb bo(^ bei einem großem betrieb be» 

 ^emü]ebaue§ immer erfahrene fröftige ^erfcnen notl^iDenbtg, benen jene 

 f(^n)äc[)ern Mfte §ur ^eiplfe gegeben merben. 



gibt je^t faft in allen beutjdjen Staaten, aud) auf bem Sanbe, 

 SBaifenpufer unb 9tettung§I)üufer für bie Sugenb. S)iefe ^n= 

 ftatten fönnen gu jeber 3^^^ ^^^^ ^^^^ beträc^tti(f)e DJ^enge 5lrbeit»!räfte 

 öerfügen. Knaben unb 5}läbdjen fönnen öom 10. ^a^re an, befonber» 

 tüenn fie ber tänbtidjen iöetiölferung angel)ören, ^ur 5trbeit in einem 

 großem ©emüfegarten mit 5Zu^en öermenbet merben. ^iefetben merben 

 gmar onfang» nic^t fel^r üiel nü|en, aber menn fie geprig angeleitet 

 tüerben unb ge^^örig üertljeilt arbeiten, fo mirb bod^ ÜJ^and^e» geleiftet. 

 (Sin tüd)tiger SSorarbeiter ober eine erfal^rene ©emüfegärtnerin, meldje 

 ben (Semüfebau grünblic^ Derftetjen, l^aben über biefe jungen ©ärtner 

 bie ftete 5Iuflid)t gu fül^ren. 5ln ^ungmittetn fel^It e» bei foldjen 5tn= 

 ftalten getüötjnlid; niä)t, unb menn ^lima unb Soben günfttg unb 2Baffer 

 t)Drt)anben, fo lä^t fic^ fomot)! für ben eigenen Sebarf biefer 5lnftalten 

 on (S)emüfen, ber ntdjt gering ift, forgen, al» aud^ bei rid^tiger 5Iu§= 

 toal^I ber ßutturen, biete ©emüfe für ben Maxlt bauen. §ierburd^ 

 toirb eine^tl^eilä ein öfonomifd^er 33ort^eiI meiä)t, aber tüa§ biet n)id)= 

 tiger ift, bie jungen Gräfte an bie 5lrbeit gemö^nt, meti^e fie lieb ge= 

 tüinnen, toeit fie i^ren gäljigfeiten entfprid^t unb fie bie ©rnten fel^r 

 balb fe^en. 



^er ©emüfegärtner mu^ eifrigft banad) ftreben, bie iljm gur 35er= 

 toenbung ftetjenben Prüfte aufg ©orgfältigfte gu benu|en.. D^amentlid^ 

 bürfen in einem (S^emüf egarten, ber eine mögli(^ft i)o^)t 

 gtente abmerfen fotl, bie getoöl^nlid^en 5lrbeitöftunben unb 

 ber <S(^Iu^ berfelben, tote er in bieten Orten üblid^ ift, 

 nxä)t beadEitet werben; bie frül^eften DJ^orgen= unb fpäten 

 5][benbftunben finb bie foftbarften für ben ©emüfegärtner, 

 ba mug er gießen unb pftangen: .5lrbeiten, bie er feiten mäl^renb ber 

 S:age»äeit bornet^men !ann. möi^te baf;er biet eljer gu rattjen fein. 



