^lUgemeineS üBer ^Betrieb unb Ertrag. 



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bie Saglo^ngarBeiter im (i)emüfeg arten tüä'^renb be§ ©ommerS bon 

 4—11 V^^)x S5ormittag§ unb 3—8 U!)r D^a(^mittag§ arbeiten laffen, 

 al§ bie fünft üBIii^e ^(rbeits^eit ein^u!)alten, natürlii^ mit ben gen)ö^n= 

 üc^en Unterbrechungen nai^ 2 3flünbiger 5Irbeit. 



3n (Sörten, mo bie 5Irbeit§aeit auf 6 U^r 5}^orgen§ bi§ 6 H^r 

 ^benb§ begrenzt ift, tüirb nie ein eintröglii^er (Semüfebau in gröf^erem 

 S}^a^ftabe gu betreiben fein. 



7. Mpeefe. 



S5iele ©emüfebflangen er§eif(J)en in i^rer SuQ^nb einen befonbern 

 <Bä)n1^, beftänbige geuc^tigleit pr Keimung, eine ^)ö^)^x^ Semperatur^ 

 al§ tüir im Sruf)ia!)r in ber ütegel l^aben, unb für foI(^e ift ein foge= 

 nanntet DJliftbeet unentbe^rli(^. @§ gibt ferner auc^ öiele (S^emüfe, für 

 mlä)e unfer ©ommer, borgüglicf) in ben ^ö^ern (S^egenben unfer§ S5ater= 

 lanbeS gu furg ift unb bie be^^alb nur unter (Sinwitfung einer fünftH(i)en, 

 frül^er beginnenben unb länger bauernben Sßärme be§ 33oben§ unb ber 

 Suft üollfommen gebei^en; für folcfie finb ebenfalls bie 5!Jliftbeete ba§ 

 einzige 931itte(, i^re Kultur gu betreiben, ^ie grü^ergie^ung ber ©emüfe 

 mUiä), bie (S^emüfetreiberei, meiere in ber 9^ä^e großer ©täbte fo anwerft 

 gett)innbringenb ift, maÖ^t in foI(^en S^er^Itniffen eine gro^e 5Inga^I 

 2}äftbeÄ!öften fel)r münf(i)en§n)ert^. 



5Iu§ biefem ge^^t fierbor, ba^ ba§ SSorl^anbenfein ober bie 33ef(^af= 

 fung üon 5[Riftbeetfäften unb ben ba^u nöt^igen genftern, Säben, ^eden 

 unb bie 5J?ögli(^feit, babur(^ frühere (Sr5eugniffe gu erlangen, t)on großem 

 SSertl^ für ben 33etrieb eine§ üDlIfommenen (SjemüfebaueS unb öon n}efent= 

 liä)tm ©influ^ auf ben barauS ^u er^ielenben (Ertrag ift. 



8. (Einrichtungen 5um ^emüfefamenöttu unö bie 3Tiögfic5fieif, benfeföen 

 in einiger Äusöe^nung 5U ßefretöcn. 



SSie f(^on ertüäl^nt, ift ber @emüf ef amenbau ein befonberS 

 einträglicher Stoeig ber (^emüfecultur unb ba:her bie 9}iögii(h!eit, ©amen= 

 bau in größerer ober giemlii^er ^uSbe^^nung gu treiben, bon mefentlic^em 

 <5influ^ auf bie 9lentabilität be§ @runbftü(f§. greie, offene, aber babei 

 toarme Sagen finb für bie ©amenpdjt oon befonberem Söert!). ^ann 



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