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I. Mgemetner %^)dl bc§ ^emüfebaueS. 



baBex anä) ein, mm anä) Heiner, ©amenl^anbel Betrieben toerben, fo 

 ift bie§ eine neue Oueüe ber ©innal^me. 5lber tcenn anä) ber gezogene 

 <Bamt Uo^ im ©an^en an eine größere §anbel§gärtnerei abgefegt föirb^ 

 fo ift bie§ ]ä)on öon großem Söert^. 



3ur ©amenpc^t gepren natürli^ anä) manä)^ ©inrid)tungen, ein 

 geräumiger ©amenboben, ©iebe, 5!}JuIben, ©öcfe, ein (Samenfc^ran! mit 

 gä(^^ern, auf beren 33or^anbenfein ebenfalls 2Dert§ gu legen ift. 



9. ^crnüfeficffer unb (^mfa^giuöcn. 



©in gut eingerichteter geräumiger ©emüfefeüer unb ßinfa|= 

 gruben ober gemauerte Se^älter gur ^ufbetca^rung für bie im Söinter 

 gum 35erbraucf) ober §ur 3Sermert^ung fommenben ©emüfe finb, ttjenn 

 man alle (Sr^eugniffe i^rem üoHen 2öertf)e nai^ anfdjlagen unb fomit 

 einen boHfommenen Ertrag erlangen tniH, burdiauS für einen großem 

 ©emüfebau not^menbig. Ueber beiberlei 33e^ältniffe mirb in bem Don 

 ber ^urc^minterung ber (Semüfe !)anbelnben5lbfc^nitt 5^ä!^ere§ angegeben. 

 3Benn anä) biele 5probu!te be§ (SJemüfegartenS in bloßen ©rbgruben 

 (9Jtieten) recfit gut burdimintern laffen, fo ift e§ eine^ttjeil» oft megen 

 ber ^älte unmöglich oljue 5^ac^t^eil, bie barin betoa^rten (Semüfe j;eber= 

 geit im SBinter fierau^^une^men, menn man fie für ben DJlarft hxauä)t, 

 anberntf)eil§ erforbern bocf) bie meiften ber feinern ©emüfe einen Detter 

 unb man f)at ba^er too^I barauf bei ber Uebernafime ober @inrt(!)tung 

 eine§ (Semüfegarten§ gu aä)kn, ob ein guter ©emü[efet(er ober geräumige, 

 folib gebaute ©inf abgruben oor^anben finb ober nii^t, unb ba§ 35or* 

 l^anbenfein foId)er (SinminterungSbe^ätter bei ber 2Öert^fc^ä|ung eine& 

 @emüfegarten§ nii^t gu Oergeffen. 



(Sin (Semüfegärtner , melc^er aHe bie ©emüfe, bie fid^ mä)t in 

 ©rbgruben ober im greien galten, im |)erbft megen 5D^angeI Oon (Sin= 

 tüinterungSlocalen oerfaufen mu^, üerliert oiel bon feinem Dteingeminn. 



10. Wafetocge. 



2)iefer Ie|te ^un!t, ber bei bem ©emüfebau noä) in'§ 5Iuge gu 

 f äffen ift, beftimmt in ber Siegel bie (S^ulturen, bie oor^üglid) unb in 

 größerer 5Iu§be'f)nung betrieben merben. 3n ber unmittelbaren 5^ö^e 



