5lIIgemeitte§ üBer SBetrieB unb ©rtrog. 



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großer ©täbte ift für alle (^emüfe, ober befonber§ für bie feineren, 

 ebleren unb bie grü^gemüfe ber Befte Maxlt; bie ©töbter begasten folc^e 

 bem SBert^ie naä), ben bie foftfpieügere (Sr^ie^ung bebingt. SfnberS 

 ift e§ auf bem Sanbe; ba foHte ber (S^emüfegörtner nur mit bem 

 ^nbau folc^er ©emüfe bef äffen, bie er enttüeber mit ©i(^er§eit unb 3Sor= 

 t^eil abfe|en !ann, meil fie beliebt finb, i^re (Srgie^ung tüenige Soften 

 unb 2}lüf)e er!)eif(i)t, unb bie bemnac^ an^ gu billigen greifen gegeben 

 merben fönnen, 3. ^. ©dat, Söirfing, ^Jiöl^ren u. f. U)., ober folcfie, 

 bie bur(f) einen Leitern ^ran^port in bie «Stabt nic^t an il^rem Sßert^e 

 Verlieren unb bie in jener (Segenb borgügüd^ gebei^en, toie 3. ^. 3toie= 

 beln, ^opffD{)l, 2öei^e= unb 9fiotfierüben, @ur!en :c. * 3mmerf)in ift aber 

 ein ©emüfegarten, tüo für aUe (Semüfe, bie er in mögUc^fter 5D^an= 

 nigfaltigfeit ba§ gange 3a§r hnx^ bieten fann, tüiHige Käufer in ber 

 5^ä5e finben ober ber bur(^ fi^neHen Transport fie auf etma§ entfernte 

 gro^e Waxtk bringen !ann, m fie gut bega{)lt werben, tneit me§r wert^ 

 al§ ein fold^er, m man fic^ auf tnenige ^anbelSfäl^ige ©utturen be= 

 f(^^rän!en mu^. ®§ fönnen gerabe folc^e migrat^en ober fe^^r niebrige 

 greife ^aben, ein 5[Ri^ftanb, ber bem ©emüfegärtner, nielc^er ein gro^eg 

 Sortiment ober faft aUe» 5D^ar!tgemüfe 'baut, niä)t ober nur unbebeutenb 

 f(^aben !ann. 



Soften- mh §xtxa%^^exe^nm^ int einen ^emnfe^axten. 



Sßenn man biefe ^ier aufgegäfjiten unb gef (Gilberten ge^n ^aupt^ 

 pun!te bei ber Ueberna'^me ober (Sinri(^tung, jebenfaH^ bei ber ©(^ä|ung 

 eine§ ®runbftü(f§ al§ ©emüfegarten, qualitatio gufammenfap, fo 

 lä^t fic^, tüie au§ ber nac^folgenben Tabelle erfi(^tli(^, berSSert^ einerge= 

 tüiffen 33DbenfIä(^e für ben ^emüfebau 5iemn(^^ genau tajiren 

 unb auc^ beftimmen, \dzlä)tn Ertrag ein oor^anbener ©emüfegarten 

 Hefern lann. 



5Iu§ bem guerft ermittelten Sftol^ ertrag lö^t :|3rocentif(^ ber 

 Üleinertrag, meli^er unter ben obmaltenben unb genau feftgefteHten 

 S5er'f)ältniffen burc^f(^nittü(^ gu ertnarten ift, bere(^nen. 5JlatürIi$ ift bei 

 biefer Sere^nung nur öon 33obenfIä(f)en ref]3. (Härten bie Ü^ebe, tvd^e 

 au§f(^Iie^H(^ gum ©emüfebau, ol^ne irgenb eine anbere namentli(5^ Suru§= 

 cuttur, mie pr SIumenpd)t ober ©paüerbaumgut^^t, oertoenbet toerben. 



