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I. ^ö^emeiner X'i)^il be§ ©entüfeBaueS. 



SeBen anreihen, ml^z über bie @mträgltd)feit be§ @emüjeBaue§ in fel^r 

 öerfi^iebenen ©egenben D^adirtc^t geben. 



3n ©a(f)f entlaufen bei 3ran!furt a. 50^. gilt ber 50^orgen (0,793 

 |)reu^. 5D^orgen) ©emüfelanb 3—4000 fl. — S^or ben 2^oren öon 

 Hamburg werben öfters 100 □' (8,21 □m) ©artenlanb um 1 Mad 

 (43 fr.) t)erpad)tet, tücIc^eS gegen 180 fl. für ben preu^. borgen (ober 

 noc^ ^^?)^* tDürtt. 5JJorgen beträgt) = einem Kaufpreis öon 



4500 fl. pro :|3reug. 931orgen ent|prid}t. — befte ©artenlanb bei 

 Bamberg tnirb mit 3—4000 ft. pro 9JZorgen (3151,75 [Jm) (—1,33 

 px. m.) be^ap, unb IV3— 2 ^J^orgen (4727,62 n^— 6303,5 nm) 

 bilben fi^on eine ücllfornmene ©drtnerötnirtfifdjaft. 5^ad) 6;i)aptd (3nb. 

 granc. I.) bringt 1 §eftare (1218,37 {J' ober 3 föürtt. TIoxq. 66 0^ 

 37nO ©emüfegarten einen ülo^ertrag öon 600§rf. unb rein 120 Sri. 

 {m§ xeä)t tüo^l einem großen ^ur(f)fd)nitt anä) bei un§ entfpri(^^t, in= 

 bem bie geringem ©emüjegärten , bie Ijier gur 8., 9. unb 10. klaffe 

 gegä^It finb, gegen bie beften ober erften ^(affen ber Qaf)l unb ©rögc 

 na^ meit übermiegenb finb. S.) 33ergL Uan, S5Dl!§tt)irt^f(^aft§(e]^re, 

 1. p. 483 (6. 5Iu§g.). 



@öri| gibt in feiner Setrieb§Ie:^re I. p. 224 an, ba^ ber '^aö)h= 

 preis für 1 tnürttembergifi^en oberlVi preu^ifc^en^J^orgen (3151,75 □m) 

 ©emüfelanb bei ^ariS, ba, tüo genügenb SBaffer 5U ©ebote fielet, 300 

 bis 450 fr. betrage unb biefe gläc^e bem (^'äxtnn bis 1,500 \l. eintrage, 

 ober freiließ mit unfögüc^er 5Irbeit unb einem beträ(!)tlid)en , befonber^ 

 auf 5}Ziflbeete, ©laSglocfen, Jünger öermenbeten Kapitale, ^en l^öc^ften 

 Ertrag geben bei ^ariS bie ^runnen!re§anlagen, öon benen ber 

 3}Zorgen, ber e:^ebem nur 22 fl. "^aä^t trug, hmö) ^runnentre^anbau 

 jie|t 530 fl. ^a^tainS liefert. 



(Sinen ungefäl^ren Segriff bon bem Umfang unb bem ©rtrag ber 

 (^emüfegärtnereien p ^otiS liefern folgenbe aut'^entifc^e eingaben: 

 ^ariS i'cä)lt innerhalb feiner gtingmauern 1800 ^JlaraiS ober ©emüfe= 

 gärtnereien öon je 50 5IreS big 3U 1 ^tiiaxt (609,i9 □«bis 1218,37 □"). 

 ^ie mivLX biefer 1,800 ©arten bef(^äftigt ungefähr 9,000 Seute unb 

 400 ^ferbe; fie öerbrau^t ja^rlic^ für 2,000,000 granlen Jünger unb 

 iebarf 260,000 ©taSfenfter unb 2,160,000 ©taSglocfen. 



^er iä^rUdje 33erbrau(^ öon (^emüfen beträgt bur(i)fc^nittUd^ ein 



