2)te Surd^tüinterung ber ^Pflanäcn im ©emüfegatten. 131 



\taxlt SSur^elftöife IjaUn, unb gut S^it be§ Umlegend, im §erBft 



über bei SSeginn be§ grüfiial^rS gefd)iel^t, fi(^ im 3wft(^^^i^ ber Mf)c be= 

 ftnben. Tlan berri^tet ba§ Umlegen Bei fcfitnac^en ©^emplaren mit bem 

 ^f(an§^o(5, [on[t meiftenS mit bem §anbfpaten ober gemö^nlid) mit bem 

 Spaten; man fiat befonber^ babei barauf fefien, ba^ bie ©tMe nit^t 

 tief in ben SSoben !ommen, aber auä) nid)t \iaä) fte^en unb nic^t 

 etma Söur^elunfräuter mit i:)etpflan3t merben. 



®a§ ^ppan^en einiger bejonberen %xkn öon |3erennirenben (Se= 

 müfepflangen mie be§ @|)arge(§, ber 5lrtif(^o!en u. f. m. mirb bei ber 

 fpecieHen (^ultnx erläutert merben. 



Hinunter Stbfdjnitt. 

 ©le S>ur^n)tnferung in ^Pflanjeit im ®mü^e^(txtcn. 



SOßin ber ^üc^engärtner au§ feinem 33oben einen mög^ 

 lic^ft großen SSort^eilgiel^en, fo mu^erau(^bafürförgen, 

 ba^ er fein Sanb fo öfonomifc^ al§> möglid) benu^t, unb 

 namentli^ fobalb al§ möglii^ im ^x^^l)\a^)x ©r^eugniffe 

 Hefern !ann, bie, je frül^er fie ju erf)alten finb, einen 

 um fo fjöljexn 2öert§ ^aben. @r mu^ bal^er barauf be= 

 ba(i)t fe^n, im grül)}a^r fogleid} ^flanjen §u befi^en, 

 tüel(^e tüenig em:|3f inblii^^ gegen ^älte, mel^rere ^Boä)^n 

 früfier (Srnten geben, al§ bie im grüfiia^r erft au^gef äeten 

 ^Pflanjen. S)ie^ ift ^. ber gaH bei Humenlo^^I unb bielen anbern 

 ^D^Iarten, ©alat; man nennt fold^e buri^minterte ©e^nge: 2Binter= 

 ipflangen. 



Wan fäet bie (Samen gu Sßinterpflangen gemö^nIi(J) im 5(uguft ober 

 6e^3tember aug, imb ^mar mand;e ^rten an bie Orte, mo fie übermintert 

 trerben foUen, anbere in alte DD^iftbeete , meiere man gegen ba§ ©in= 

 bringen ftarfer ^äüe befc^ülen !ann. S:^eilmeife merben biefelben noi^ 

 bor Linters berpflangt, t:^eilg t)erftu:i3ft, t^eilg bleiben fie auf bem (BaaU 



