S)te ©rnte unb bie 5Iufbetüa^rung be^(Ergeugnlffe be§ ©cmüfcßartenS. 137 



^(ei(^en tüo'^I Ujte garBe, a'6er nid}t t^re §ärte unb gä^igfeit 

 berUeren ; 



2) bürfen bie ^flangen bei ber Sleicfjimg md]i nag fein, bamit 

 n\ä)t etwa gäulni^ Bilben !önne, bie natürlich um ]o \d)äU[d}tx 

 iDtrft, alg e§ meifteng an Saft fe!)It, hmä) mld)z bie ^pflangen 

 aBtrodfnen fönnten; bie^ ift befonbetS ki ©nbiöien beas^ten; 



3) barf bie Sleic^ung nicfit lange fortgefe^t werben, inbem ]on[t 

 bie ^flangen i^ei(§ er[tiden, i^ei(§ au§n)a(^^^en würben; in ber 

 Sieget finb 12—18 Sage ^inreic^enb, um bem blüfienbeu 



einer ^flange jene gewünf(^^te S^^^^^j^^t geben, 

 ^ie gebleichten ^pflan^en laffen fid; nad) boUenbeter Heicf)ung eine 

 Qeit lang in bunfetn, Üi^len ^Räumen, Oettern, x^^t gut in gebleii^tem 

 3uftanb aufbewa'firen , unb ^tnar t'fieilä mit ben SBurgefn in bie ©rbe 

 eingefcfjtagen, wie SBIeidjfellerie unb 3end)el, (Sarbt), Saud;, t'f)ed§ in 

 umge'fe^rter S^id^tung an ©(^nüren aufgehängt, wie ©nbibien unb IBinb= 

 fatat; bei anbern, wie beim ^J^eerfo^I unb S^^cibarber, ift eine ^ufbe= 

 Wahrung bon länger al§ ac^t Sagen nidit gut möglic^. 



©emüfegarfen^. 



^er ^emüfegärtner erntet bom erften grü^jahr bi§ gum (Eintritt 

 be§ grofteS, unb e» foÜ begitgüch ber ©inerntung ber berfc^iebenen ©r= 

 ^eugniffe be§ @emüfebaue§ bei ben fpe^ielten (5;uUnr angaben ber ©emüfearten 

 ba§ 53etreffenbe angegeben werben. 3m Allgemeinen nur biefe Sflegel: 

 Me @emüfe, bie ben SBinter Ijinburdj in belfern, Gruben ober fonftigen 

 55e!)ältniffen aufbewahrt werben foKen, muffen gwar fo fpät al§ mögtichr 

 aber bD(h, möglif^ft bebor fie ein groft getroffen, aufgenommen unb ein= 

 gebracht werben, ^an wä^It 't)ki^n am beften einen fjäkxn f(hönen 

 §erbfttag. kommen bie (Semüfe troden ein, fo f)aikn fie fi(h aud; um 

 fo beffer. 



