S^te (srnte unb bie 5Iuföeit)a'^nmg ber ©rjeugnifie be» ©cmüfegartciiS. 141 



(Seiten Beftnben ftc^ ©ejlelle, \vk in £)6fi!ctlern, für ©emüfe, bie man tro^ 

 cfen auf^ekn tviU, 5^.33. ^taut (v^o^ffoi;!), ^örBetvükn, @aatfartoffe(n. 

 9}?an fann btefe ©efielle auc^ für Dtfi tienu^en. 5)er SBoben beg üBr(gen 

 Otaumey imb unter ben ©efteHen ift, au^er ben fefien 2Öegen, 8 — 12 ßou 

 (2/2S— 3,43 dm) ^^od^ mit fanbtger (Srbc kbecft, n.^eld^ie gut $u Bearlieiten 

 tjl:. ^tefe mu§ ftet§ eine angemeffene fyeu(^^ttgfett ^a6en unb gegoffen n^er* 

 ben, irenn fie ju trogen ift. (Sollte fie ^^tngegen immer na§ fein, fo mu^ 

 ber SBoben bur^"» eine 5)rainr5f)renleitung trocfen gelegt n.^erben. S)er i^or* 

 ^anbeue ^Raum n.nrb nun nac^> beut jebeSmaligen ®emüfe\:orrat:^ etngett}eilt. 

 5b ie SBleic^gemüfe ((Earbonen 5}?angDlb, ©t^Drtemrur?er, lCön.^en?,at)n u. f. ir.) 

 fönnen an ben bunfetften Ort fommen. ©emüfe, bie gern faulen unb 

 f Fimmeln/ Bringt man näf;er an ba§ iiä)t QlUe 2Bur,^eIgemüfe ir erben 

 in ben (Sanb eingefd^tagen, ^D'^hüBen fönnen jeboc^ av.^ trie bie Jlartoffeln 

 auf bem -SBoben liegen, unb eg eignet fi^ I^ierju BefonberS ber SRaum unter 

 ben v-^oI^gepeUen." 



©emüfegruBen unb DTcieten, föie fie in ben Oebnomlen gur 

 SDurdjiüintermtg ber Kartoffeln, SftunMn, 3^iefenmö'f}ren bienen, rtierben 

 auf bie t)er[(!)iebenfte Söetfe gemacht. ©eroöIjnüiJ) fölrb ein längli(^er 

 ^ra|, etina 1 5Jleter breit unb 2—3 m^kx lang, 1 Su^ tief au§ge= 

 graben unb auf biefen ballförmig bie Söur^eln aufgc]aji'i;tet; ift biefj 

 gefcijcljen, fo n3irb ©ttol) barüber gelegt unb btefe^ auf dlva 1 5}leter 

 ^Sänge einmal al» fogenannte» SDunfilamin auf ber Oberfante ber 5D^iete in 

 bie §ö^e geridjtet, fo baj e§ ^eröorfte^it, um fpüter nac^ ber ©rbbebecfnng 

 5um ^Ibleiten ber fiel) im Innern be« Raufen» etwa enttütcfelnben feu^t= 

 roarmen 2)ünfte gu bienen. 33ei Eintritt ber Kälte tuerben bie fd)rägen 

 2Bänbe ber 5}liete mit ©rbe erft bimn, bann bi» ^u V (2,sg dm) ^icre 

 belegt unb bleiben nur bie ©tro^büfifiel, tne^e al§ ^unftableiter bienen, 

 nod) frei. §ierbei tüirb ä^gleid) eine ©rböertiefung um bie 5Jitete :^er= 

 um gebilbet, ^ur 5l6leitung ber 91ä[fe bon bem Sunenraum ber 5}Hete. 

 ^abei finb folgenbe ©runbfa|e gu bea(i)ten: 1) man lege fie nie ^u 

 groB an, fonbern lieber mehrere fleinere, aU eine gu gro^e 

 ©rube; 2) man mä^le mo moglid) einen ^lal^ für biefelben, ber fd)attig 

 gelegen unb mo ber ©(^nee reu;t lange liegen bleibt; 3) man futfje 

 biefelben mögli^ft troden ^u galten; 4) pm Sebexen, ml^t§> nie gu 

 frül} unb nur a[(mäl)lig, roie ber groft gunimmt, ftärler gefdieljen barf, 

 öernjenbe man nur menig ©trof], — le^tere§ blo» bireft auf bie auf= 

 geljäuften 2öur5eln — fonbern immer Srbe, tDeldje mit !2agen t)ou 

 trodenem. SauB f^i^tmeife buidj^ogen tüirb: alfo eine Sage (Srbe, eine 



